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Ungarische Möhrenpfanne

10 Ungarische Möhrenpfanne 750 g junge Möhren, 150 g Schinkenspeck, Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie. Eine entsprechend große, feuerfeste Pfanne mit dünnen Schinkenspeckscheiben auslegen, die in feine Blättchen gehobelten Möhren, mit wenig Salz, etwas Pfeffer, Edelsüßpaprika und reichlich gehackter Petersilie gemischt, […]

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Ungarischer Räuberbraten

46 Ungarischer Räuberbraten (für 6. Personen) 800 g Lende, Pfeffer, 200 g Räucherspeck, 1000 g Roggenbrot, Öl, Salz. Das vorbereitete Fleisch in 10 gleichmäßige Stücke schneiden, mit der Hand leicht flachdrücken, pfeffern. Den Speck ebenfalls in 10 gleichgroße Scheiben oder […]

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Apfelsuppe, ungarisch

27 Apfelsuppe, ungarisch Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Zutaten 40 g Margarine, 4 Äpfel, 2 Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 3 Paprikafrüchte, 1 kleine Salatgurke, 1/2 l Würfelbrühe, 3 Scheiben Weißbrot, 1/2 Tasse saure Sahne, Salz, Pfeffer, reichlich edelsüßer Paprika, 1 […]

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