0 Kräuterhähnchen Bereit für ein Festmahl, das deine Sinne verzaubert und dich auf eine kulinarische Reise in die gute alte DDR mitnimmt? Dann lass mich dir das Kräuterhähnchen vorstellen – ein Gericht, das so saftig, aromatisch und voller Geschmack ist, […]
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0 Zwiebel-Tomaten-Kuchen Zutaten 2 kg Gemüsezwiebeln 1/8 Liter Öl Salz Pfeffer 1 Bund frischer oder 2 Teelöffel getrockneter Thymian 2 Teelöffel Kümmel 2 Eier 2 kg Tomaten 100 g Semmelbrösel 500 g mittelalter Gouda Für den Teig: 375 g Mehl […]
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0 Würzhähnchen in Weißwein Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR) Pfeffer Salz 2 Knoblauchzehen 2 getrocknete Chillischoten 1 Teelöffel Rosmarin Thymian Majoran Salbei Basilikum 1/8 Liter Öl 3/4 Liter Weißwein 1/2 […]
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0 Wildspieße Zutaten 750 g Wildbraten 200 g Speck Salz Pfeffer 3 Zwiebeln 3 Paprikafrüchte 250 g Champignonköpfe Öl Thymian Petersilie Zubereitung Gut gelagertes Wildbret (Rehkoteletts oder Hirschfilet), das sorgfältig gehäutet wurde, mit Räucherspeck spicken, in Würfel schneiden und abwechselnd […]
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0 Weißkohleintopf mit Gänsefleisch Zutaten 200 g weiße Bohnen 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 500 g Gänseklein 2 Gänsekeulen 4 Lorbeerblätter 1 kg Weißkohl 375 g Möhren 250 g Kartoffeln 1 dicke Porreestange 1 Teelöffel Thymian Pfeffer Salz […]
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0 Türkisches Reisfleisch Zutaten 500 g Kalbfleisch (Schulter) Öl je 1 rote und grüne Paprikafrucht 1 große Zwiebel 1 Aubergine 4 Tomaten 1 Tasse Reis 1/2 Liter Fleischbrühe Salz Pfeffer Thymian Tabascosauce 100 g Weintrauben Zubereitung Das in Würfel geschnittene […]
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0 Transsilvanisches Kaninchenfleisch Zutaten 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel Öl 2 Kaninchenkeulen 2 Kaninchenläufchen Salz Pfeffer Thymian Knoblauch 200 g Reis 4 Tassen Brühe 3 Eßlöffel geschnittene Champignons 1 Bund Petersilie Zubereitung Die Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und in heißem […]
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0 Südländischer Fisch Zutaten 500 g Tomaten 375 g Zwiebeln 5 Eßlöffel Öl 1 Knoblauchzehe je 2 Zweige Rosmarin und Thymian 1 Lorbeerblatt 1/2 Bund Petersilie 1/8 Liter Weißwein 750 g Kartoffeln Salz Pfeffer 30 g Butter oder Margarine 1,5 […]
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0 Südamerikanisches Rindfleischragout mit Früchten Für 4 Personen Zutaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 100 g Margarine 750 g Rindfleisch 2 Tomaten 1 Zweig Thymian Salz Pfeffer 4 Eßlöffel Maiskörner aus der Dose 2 Eßlöffel geraspelte Möhre 4 Tassen Rindfleischbrühe 4 […]
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0 Spinat-Nudel-Auflauf Zutaten 1 Paket gefrorener Spinat 65 g Butter Salz Pfeffer geriebene Muskatnuß 250 g Bandnudeln 1 Eßlöffel Öl 250 g Zwiebeln 500 g Gehacktes halb und halb 1 Knoblauchzehe 400 g geschälte Tomaten (eventuell Dose) 2 bis 3 […]
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0 Slowenische Lammklößchen Zutaten Für die Lammklößchen: 5 Lammhaxen 1 Brötchen 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Thymian Majoran 1 Ei 40 g Schmalz Für die Tomatensoße: 40 g Butter oder Margarine 30 g Speck 2 große Zwiebeln 1 […]
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0 Seeräubermayonnaise Zutaten 4 große Zwiebeln 150 g Mayonnaise 50 g Schnittlauch 20 g Kapern 1 Pfefferschote Zitronensaft Salz Pfeffer 2 cl Wodka 1 Prise Thymian Worcestersauce Zubereitung Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und mit der Mayonnaise im […]
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