Rotweinsoße

Zutaten

Dunkle Soße (Grundrezept), etwa 1/8 I Rotwein, 1 kleine geriebene Zwiebel, Salz, 1/2 Lorbeerblatt, Pfeffer, Thymian, Piment.

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Zubereitung

Die dunkle Soße mit Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer, Thymian und Piment würzen und 10 Minuten durchkochen lassen.

Dann durch ein Sieb streichen und mit Rotwein abschmecken.

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Nur noch erhitzen, nicht mehr kochen lassen.

[Nach: Küchenbuch – Ratgeber für junge Leute » Verlag für die Frau, Leipzig, 1982]

4.5/5 (2 Reviews)

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