Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
20 Serbischer Tomatenreis mit Speck und würzigen Aromen Dieser aromatische Reis vereint einfache Zutaten zu einem besonders herzhaften Gericht. Locker gekochter Reis bildet die Grundlage und nimmt die intensiven Aromen von Tomaten, Zwiebeln und würzigem Schinkenspeck optimal auf. Durch das gemeinsame Erhitzen verbinden sich die Zutaten zu einer harmonischen Einheit mit kräftigem Geschmack. Die Kombination aus Knoblauchsalz, Thymian und Edelsüßpaprika […]
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11 Serbischer Sauerkohl Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Es ist allgemein bekannt, daß weiße Bohnen und Kohl die Grundlage der jugoslawischen Küche sind, und nur selten findet man jemanden, der diese Nationalgerichte nicht mag. Sobald der Winter beginnt, findet man Sauerkohl in allen Variationen regelmäßig auf den Speisekarten. Hier soll beschrieben werden, wie serbischer Sauerkohl zubereitet […]
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3 Serbische Suppe mit Kartoffeln und Sauerampfer Ein Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten & Zubereitung Geschälte Kartoffeln in Salzwasser kochen, passieren und mit 1 Liter Flüssigkeit (Milch oder saure Sahne) verdünnen. Zusammen mit 1 Handvoll gehacktem Sauerampfer, der vorher in heißem Fett angedünstet werden sollte, in einen Topf geben. Entsprechend der Personenzahl dünne Weißbrotscheiben in wenig Fett rösten. Die […]
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11 Serbisches Salatdressing Kräftig, cremig und mit mediterranem Einschlag – dieses serbische Salatdressing bringt nicht nur Farbe, sondern auch ordentlich Geschmack ins Spiel. Salzlakenkäse, fein zerdrückt, verbindet sich mit saurer Sahne, Tomatenmark und Olivenöl zu einer sämigen Basis, die durch Zwiebeln und grüne Paprika einen herzhaften Biss bekommt. Die Würze mit Paprika und etwas Salz rundet die Soße ab und […]
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3 Käseauflauf, serbisch Ein Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1989 Dieses Rezept ist für 4 Personen, bei mehr oder weniger Personen, bitte die Zutaten anpassen. Diese Zutaten brauchen wir… 8 Sardellen 80 g Reibekäse 100 g Butter 6 Eier 1 Eßlöffel geriebene Semmel Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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7 Serbisches Lecso (Letscho) für den Winter – Ein Geschmackserlebnis im Glas Lecso, auch bekannt als Letscho, ist ein herzhaftes und aromatisches Schmorgericht aus Paprika und Tomaten, das sich wunderbar für die kalte Jahreszeit einmachen lässt. Ursprünglich aus der ungarischen Küche stammend, hat sich dieses Rezept in vielen osteuropäischen Ländern verbreitet und ist vor allem in Serbien ein beliebtes Gericht, […]
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9 Serbischer Reisfisch Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g Rauchspeckwürfel 250 g Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1/2 Tasse Würfelbrühe 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Messerspitze Kümmel 500 g Fischfilet (Rotbarsch, Katfisch oder Kabeljau) Essig Salz 250 g Reis 1 kleines Lorbeerblatt 2 Nelken […]
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8 Fischrogen auf serbische Art Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1971 Für 4 Portionen Zutaten & Zubereitung Diese nahrhafte Vorspeise läßt sich aus dem Rogen aller größeren See- oder Süßwasserfische bereiten. Der Rogen wird mit Milch begossen; sie soll 1 cm über dem Rogen stehen. Nach 30 Minuten gut umrühren und die Hautteile […]
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6 Krautrouladen, serbisch Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 1 bis 2 Dosen Krautrouladen ein Stückchen Hartwurst 4 bis 6 Tomaten ein Schuß saure Sahne Salz 1 Teelöffel Stärkemehl Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es gemacht… […]
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8 Serbischer Bohnentopf Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g weiße Bohnen 1 Lorbeerblatt Salz Paprikapulver 2 Zwiebeln 80 g Margarine 1 Eßlöffel Tomatenmark 1 Knoblauchzehe 1 Teelöffel Kümmel 1 Prise Majoran 500 g Paprikaschoten 4 Knacker Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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5 Serbische Fleischröllchen Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1988 Dieses Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Hackfleisch 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 Eßlöffel Mehl Salz Pfeffer Paprikapulver Mehl zum Wenden Öl zum Bestreichen Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und […]
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2 Pfifferlinge nach serbischer Art Willkommen in der Welt der ČSSR-Küche, wo wir heute einen wahren Klassiker neu entdecken: Pfifferlinge nach serbischer Art! Diese köstliche Speise vereint den vollen Geschmack von Pilzen, Zwiebeln, Tomaten und Paprika und ist eine wahre Gaumenfreude. Dieses Rezept aus dem Jahr 1987 basiert auf einer alten Version und ist eine perfekte Möglichkeit, den Geschmack der […]
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