ddr-rezepte

Spiegeleier auf Geflügeleber

1 Spiegeleier auf Geflügeleber 8 Eier, 250 g Geflügelleber, 2 Zwiebeln, 2 Eßl. Butter, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Edelsüßpaprika, Worcestersoße Die in kleine Würfel geschnittene Geflügelleber und die ebenfalls feingewürfelten oder, noch besser, feingeriebenen Zwiebeln in […]

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Prager Kuttelflecke

1 Prager Kuttelflecke 1000 g Kuttelflecke, 200 g Speck, 1 Bund Suppengrün, 4 Zwiebeln, 1 Stange Porree, 500 g Kartoffeln, 1/4 Knolle Sellerie, 1 Möhre, 2 Eßl. Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Majoran, Petersilie. Die gut gereinigten Kuttelflecke kräftig waschen, […]

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Gefüllter Sellerie

3 Gefüllter Sellerie 200 g Sellerie, 70 g Schabefleisch, 30 g Hackfleisch, 1 Teelöffel Zwiebelwürfelchen, Salz, Pfeffer, 10 g Margarine, 1 Eßlöffel Tomatenmark. Den Sellerie halbgar dünsten, schälen und vorsichtig aushöhlen. Das Fleisch mit Zwiebel und Gewürzen vermengen. Den Sellerie […]

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Gemischte Frischkost

0 Gemischte Frischkost 50 g Möhre, 50 g Sellerie, 50 g Apfel, Zitronensaft, Süßstoff. Das vorbereitete Gemüse reiben, den ungeschälten Apfel in Würfelchen schneiden. Die Frischkost sofort mit Zitronensaft beträufeln und mit einigen Tropfen Süßstoff abschmecken. Einzelportion [Quelle: Iß und […]

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