Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
86 Büchsenfleisch veredelt Willkommen zurück in der Küche der DDR, wo wir ein weiteres Stück DDR-Geschichte neu entdecken! Heute tauchen wir ein in die Welt des Büchsenfleischs und bringen es auf eine neue Ebene. Dieses Rezept, inspiriert von einem alten DDR-Kochbuch, zeigt, wie man mit wenigen Zutaten und etwas Kreativität eine köstliche Mahlzeit zaubern kann. Büchsenfleisch war ein fester Bestandteil […]
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17 Sakuski mit Sahne Zutaten 3 bis 4 Eier, 500 g Kartoffeln, 250 g Heringsfilet, 1/8 Liter saure Sahne, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Eier hartkochen, Eiweiß von Eigelb trennen. Salzkartoffeln kochen und zusammen mit den Eigelb und den vorher gewässerten […]
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33 Kartoffelberg mit Sprotten Zutaten 700 bis 800 g Kartoffeln, 150 bis 200 g Sprotten oder Salzheringsfilet, 2 hartgekochte Eier, Schniitlauch, 1/8 Liter Salatsoße. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gekochte Salzkartoffeln durchpressen und als Berg in der Salatschüssel auftürmen. Auf dem Boden der […]
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22 Kartoffel-Sakuski mit Hering Zutaten 600 bis 700 g Kartoffeln, 1 bis 2 Salzheringe, 3 bis 4 hartgekochte Eier, 1 bis 2 Zwiebeln, 150 g Mayonnaise, Schnittlauch. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Gekochte Salzkartoffeln, Heringsfilets, 2 Eier und die Zwiebel durch den Fleischwolf […]
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16 Lepeschki in saurer Sahne Zutaten 1,5 kg Kartoffeln, Salz, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Öl, 75 g Speck, 3 Zwiebeln, reichlich 1/4 Liter saure Sahne. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung 500 Gramm Salzkartoffeln kochen. Die restlichen rohen Kartoffeln schälen, reiben […]
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31 Gänse- oder Entenpökelkeulen Zutaten 3 Gänse- oder 6 Entenkeulen, 1 1/2 Liter Wasser, 50 g Salz, 10 g Zucker, 10 g Pökelsalz (eine Mischung von Salpeter, Kochsalz und Zucker, beim Fleischer in der benötigten kleinen Menge erhältlich), 4 Zwiebeln, Gewürzkörner (Piment), Lorbeerblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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21 Bischdorfer Gurkenfleisch mit Schwarzbrot Zutaten 350 g Schweinekamm (oder Kotelett ohne Knochen), 750 g grüne Gurke, 2 Zwiebeln, 2 Tomaten, 1/4 Liter Sauermilch, 2 Scheiben Pumpernickel, 4 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Kümmel. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Fleisch in etwa 3 […]
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82 Hering, auf Stralsunder Art eingelegt Dieses Rezept für Hering, auf Stralsunder Art eingelegt, bringt den köstlichen Geschmack von mariniertem Hering auf den Tisch. Die Mischung aus Essig, Bier, Gewürzen und Kräutern verleiht dem Gericht eine aromatische Note, die perfekt zu den knusprig gebratenen Heringen passt. Servieren Sie es mit Beilagen Ihrer Wahl für ein tolles Genusserlebnis! Zutaten für den […]
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16 Schweinekotelett in Gemüsesoße Zutaten 600 g Schweinekotelett, 75 g Schmalz, 4 Eßlöffel Öl, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 250 g Möhren, 250 g Zwiebeln, 1 kleine Knolle Selleie, 2 Eßlöffel Mehl, 1 Röhrchen Kapern, Salz, Paprika. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung am Ende dieser Seite. Zubereitung Die Koteletts mit […]
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23 Schweinefilet in Senfrahm 600 g Schweinefilet, 2 Eßlöffel Öl, 50 g Margarine, 2 Eßlöffel Tomatenketchup, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Rahm von frischer Milch oder Joghurt, 1 Schoppen Weißwein (0,4 Liter), 1 Weinglas Weinbrand (0,2 Liter), Salz, Senf, Wacholder, Thymian. Die Schweinefilets einen Tag vor dem Braten in eine Mischung von 1 Eßlöffel Öl und dem Weinbrand, 3 bis 4 […]
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17 Dorsch in Senfbutter Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Zutaten 1500 g Dorsch, 125 g Butter, 4 Eßlöffel Senf, 2 Zwiebeln, 6 Eßlöffel Essig, 1 Zitrone, Salz, Lorbeerblätter, Gewürzkörner (Piment), Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Dorsch schuppen, säubern und gründlich waschen. Etwa 1 bis […]
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17 Überkrustetes Hechtgericht Zutaten 6 Scheiben Hecht (je 200 bis 250 g, küchenfertig vorbereitet), 4 Eßlöffel Öl, 100 g Butter, 1/4 Liter saure Sahne, 100 g gestoßene Zwiebackbrösel oder gehacktes Schwarzbrot, 75 g geriebener Käse, 1 Tasse Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 3 Zwiebeln, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 3 bis 4 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner Lob, Kritik, Fragen oder […]
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