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Puten-Pörkölt

17 Puten-Pörkölt 1/2 Pute, Salz, 150 g Paprikaspeck, 1/2 l Geflügelbrühe, 4 Eßl. saure Sahne, 4 Eßl. Weißwein. Die vorbereitete Pute in 4 Portionsstücke zerlegen. Jedes Stück salzen, mit Speckstreifen spicken und auf allen Seiten gut anbraten, nach und nach […]

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Hähnchen-Wirsing-Rouladen

5 Hähnchen-Wirsing-Rouladen 8 Wirsingblätter, 1 Handvoll Kerbel, 1 Bund Petersilie, 100 g Doppelrahmfrischkäse, 1 Eigelb, 1 Eßl. Senf, Pfeffer, Salz, 4 Hähnchenfilets, 50 g Margarine, 1/8 l saure Sahne. Die Wirsingblätter kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Kerbel und Petersilie hacken, […]

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