0 Vargabeles (Szekler Gericht) Es wird ein gewöhnlicher Nudelteig mit viel Eiern (auf jedes 1/2 kg Mehl 2-3 Eier) zubereitet. Der gut bearbeitete und dünngerollte Teig wird in fingerbreite Streifen geschnitten und auf die übliche Art in Salzwasser gekocht. Die Nudeln werden auf ein Sieb gelegt und nach gründlichem Trocknen mit Butter vermengt, damit sie nicht klebrig werden. Unterdessen wird […]
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