ddr-rezepte

Italienische Eier

0 Italienische Eier (Einzelportion) 100 g Reibkäse, 2 Eier, 1/8 l Sahne, Salz, Pfeffer, 1 Spur Muskat, 20 g Butter oder Feinmargarine. Die Hälfte des Reibkäses in eine recht gut gefettete Form geben, die beiden Eier vorsichtig daraufgleiten lassen und […]

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Krause Eier

0 Krause Eier 4 Eier. 4 Esslöffel Sahne oder Milch, Salz, Paprika, 1 knapper Esslöffel Stärkemehl, Fettbad, 2 Esslöffel gehackte Kräuter. Die Eier zusammen mit der Sahne, den Gewürzen und dem Stärkemehl verrühren. Inzwischen das Fettbad erhitzen und die Eiermasse […]

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Eierhaschee

5 Eierhaschee 40 g Margarine, 1 kleine Zwiebel, 40 g Mehl, 1/8 l Wasser, 1/4 l saure Sahne oder Milch, 100 g Schinken, 4 hartgekochte Eier, 1 Esslöffel Kapern, Salz. In der erhitzten Margarine die fein geschnittene Zwiebel dünsten, das […]

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Bechamel-Eier

3 Bechamel-Eier 1 Päckchen Wurzelwerk, 1 große Zwiebel, 100 g Schinkenspeck, Salz, 3 Gewürzkörner, 30 g Margarine, 40 g Mehl, 1/8 l saure Sahne oder Milch, 4 hartgekochte Eier, Petersilie. Wurzelwerk, Zwiebel und Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden und dünsten. […]

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