ddr-rezepte

Piccadilly-Soße

18 Piccadilly-Soße 120 g Mayonnaise, 80 g saure Sahne, Saft von 1 Zitrone, reichlich Worcestersauce, 1 Eßl. kleingehackte Mixed Pickles, 1 Eßl. gewiegte Sardellen, Senf, gehacktes Fenchelkraut. Die Mayonnaise mit saurer Sahne verrühren und mit Zitronensaft und Worecstersauce pikant abschmecken. […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pharisäer

3 Pharisäer 1/8 l Schlagsahne, 4 Tassen starker Kaffee, 8 Stück Würfelzucker, 8 cl brauner Rum. Die Schlagsahne steifschlagen. Den heißen Kaffee in große Tassen gießen, zuckern, Rum zufügen. Auf jede Tasse eine Sahnehaube setzen. Quelle: Kochkunst: Lukullisches von A […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pfirsiche mit Brombeersoße

0 Pfirsiche mit Brombeersoße 4 Pfirsiche, 2 Eßl. Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Brombeeren, 2 Gläschen roter Fruchtlikör, Weinbrand oder Rum, Saft von 1/2 Zitrone, 1/8 l Schlagsahne, 50 g Mandeln, Butter. Die Pfirsiche abziehen, halbieren und entkernen. 1 […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pfifferlinge mit Tomaten

6 Pfifferlinge mit Tomaten 500 g Pfifferlinge, 500 g Tomaten, 2 große Zwiebeln, 75 g Butter, Salz, Paprika, Petersilie, 3 Eßl. Schlagsahne. Die Pfifferlinge putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Tomaten häuten und kleinschneiden. Feingewiegte Zwiebel in der heißen Butter […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Pfefferminz-Dessert-Fondue

3 Pfefferminz-Dessert-Fondue 150 g Pfefferminzfondant, 1/8 l süße Sahne, 200 g Zartbitterschokolade, Orangen- oder Mandarinenspalten, Apfel- oder Birnenstücke, Pfirsischviertel, Biskuits. Den zerkleinerten Pfefferminzfondant in der Sahne schmelzen lassen, danach die zerbrochene Schokolade zufügen und bei kleiner Flamme auf dem Kerzenrechaud […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Paprikasoße, kalt

5 Paprikasoße, kalt 100 g Mayonnaise, etwa 80 g Paprikamark (Konserve), Edelsüß-Paprika, Salz, Zucker, weißer Pfeffer, einige Tropfen Essig, nach Belieben Schlagsahne. Die Mayonnaise mit Paprikamark, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig und Paprika verrühren, pikant abschmecken, mit Schlagsahne verfeinern und servieren. […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Paprikafrüchte mit Mais

1 Paprikafrüchte mit Mais 4 große Paprikafrüchte, Salz, Edelsüß-Paprika, 1/4 l kräftige Fleischbrühe, 200 g Gehacktes, 1 Ei, 1 Zwiebel, 2 Eßl. gehackte Petersilie, 1 Dose Maiskörner, Pfeffer, 1/8 l Sahne, 20 g Butter. Die vorbereiteten, von Stengelansatz, Kernen und […]

Weiterlesen
ddr-rezepte

Opernsalat

3 Opernsalat (Vorspeise) 200 g gegrillter Broiler, 75 g gekochte Pökelzunge, 50 g Sellerie (Konserve), 75 g Spargelstücken (Konserve), 40 g Mayonnaise, 40 ml saure Sahne, Salz, Zucker, weißer Pfeffer, Worcestersauce, Salatblätter, Tomate. Broilerfleisch und Pökelzunge in etwa 2 cm […]

Weiterlesen
1 272 273 274 275 276 351