Quarkkuchen mit Dill

Anzeige

Quarkkuchen mit Dill

Man knetet aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eidottern und saurer Sahne einen ziemlich weichen Teig, rollt ihn fingerdick aus und legt ihn mit aufgebogenen Rändern in ein Backblech. Der Teig wird dann mit folgender Füllmasse dick bestrichen: man vermengt 1 1/4 l süßen, trockenen, durchpassierten Quark mit 60-80 g Butter, 4 Eidottern, Salz nach Geschmack, kleingehacktem Dill und dem Schnee der Eier. Die Oberfläche wird mit saurer Sahne bestrichen und der Kuchen in der heißen Röhre gebacken.

[Quelle: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Apfel-, Nuß- oder QuarkkuchenApfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Apfel-, Nuß- oder Quarkkuchen Der Teig wird aus 300 g Mehl, 100 g Butter, 50 g Fett, 2 Eiern, 1/10 l saurer Sahne (die vorher mit 15 g Hefe vermischt wird), einer Prise Salz und einem […]
  • Quarkkuchen mit DillQuarkkuchen mit Dill Quarkkuchen mit Dill 300 g Mehl, 260 g Butter, 20 g Salz, 6 Eier, 0,2 l saure Sahne, 1000 g süßer Quark, wenig Dill. Aus 300 g Mehl, 180 g Butter, etwas Salz, 2 Eiern und 0,15 l […]
  • Palatschinkenteig, EierkuchenPalatschinkenteig, Eierkuchen Palatschinkenteig, Eierkuchen 1 l glattes Mehl wird mit 4-5 Eidottern vermischt. Man gibt gezuckerte Milch dazu, und zwar soviel, daß der entstehende Teig flüssig, je doch weder zu […]
  • GemüsebrötchenGemüsebrötchen Gemüsebrötchen Zu diesem Zweck eignen sich: Radieschen, Möhren, Sellerie, Meerrettich, Dill usw. Sie werden feingerieben oder durch den Fleischwolf gedreht und können nach Belieben mit […]
  • QuarkwuchtelnQuarkwuchteln Quarkwuchteln Es wird ein Teig aus 250 g Mehl, 100 g Butter, 40 g Fett, einem kleinen Löffel Zucker, einer Prise Salz, 2 Eidottern und 15 g in saurer Sahne verrührter Hefe zubereitet. […]
  • Geschichtete PalatschinkenGeschichtete Palatschinken Geschichtete Palatschinken 10 Palatschinken, 120 g Walnüsse, 120 g Quark, 20 g Rosinen, 3 Eier, 50 g Schokolade, 250 g Zucker, 80 g Butter, 150 g Aprikosenkonfitüre, 1/4 Zitronenschale, […]
  • Steirische NudelnSteirische Nudeln Steirische Nudeln 1/2 kg durchpassierter Quark wird mit 150 g Mehl, 2 Eidottern, etwas saurer Sahne, 1 Eßlöffel Zucker und etwas Salz zusammengeknetet. Der gut bearbeitete Teig wird· […]
  • Gefüllte Gurken auf bulgarische ArtGefüllte Gurken auf bulgarische Art Gefüllte Gurken auf bulgarische Art Größere, geschälte Gurken werden in 4--5 cm lange Stückchen geschnitten und von den Kernen befreit. Nun bereitet man eine Masse zu, die aus magerem, […]
  • Roher Eierkrem mit ObstRoher Eierkrem mit Obst Roher Eierkrem mit Obst 3 Eidotter werden mit 100 g Zucker, 3 Teelöffel Zitronensaft und der geriebenen Schale einer halben Zitrone mit einer Schneerute dickgeschlagen, dann mit dem […]
  • Tiroler KirschkuchenTiroler Kirschkuchen Tiroler Kirschkuchen 3 Eier 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillinzucker Salz 4 Eßl. Sahne 50 g Stärkemehl 500 g Quark 5 bis 6 bittere Mandeln 500 g Sauerkirschen Butter zum […]
  • QuarkknödelQuarkknödel Quarkknödel Man vermischt 50 g Butter gründlich mit 3 Eidottern, einer Messerspitze Salz, etwas Zucker, dann mit 1/2 kg durchpassiertem Quark und schließlich mit 100 g Grieß. Dann wird […]
  • Vargabeles (Szekler Gericht)Vargabeles (Szekler Gericht) Vargabeles (Szekler Gericht) Es wird ein gewöhnlicher Nudelteig mit viel Eiern (auf jedes 1/2 kg Mehl 2-3 Eier) zubereitet. Der gut bearbeitete und dünngerollte Teig wird in […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei