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Gehackte Grillspezialität

4 Gehackte Grillspezialität 100 g durchgedrehte Hammelschulter, 300 g Schabefleisch, 200 g Hackepeter, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, Fett, 2 Eier, 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht, Salz, Pfeffer, Majoran, geriebene Muskatnuß 2 Bratwürste, 4 Scheiben Speck. […]

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Gegrillte Ente

9 Gegrillte Ente 1 zarte Ente, Pfeffer, Salz, 2 Äpfel, 100 g Backpflaumen, 1 Bund Petersilie, 1 Glas Weinbrand, Rosmarin. Die gewaschene Ente innen mit Pfeffer und Salz würzen. Die Äpfel in Würfel schneiden, mit den Backpflaumen, der gehackten Petersilie […]

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Rosenkohl-Apfel-Rohkost

2 Rosenkohl-Apfel-Rohkost 400 g Rosenkohl, 1/2 Zwiebel, 1 großer Apfel, Zitronensaft, 4 Eßlöffel energiereduzierte Salatsoße, 2 Eßlöffel Kondensmilch, Zucker, Salz. Den vorbereiteten Rosenkohl und die geschälte Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den geschälten, vom Kernhaus befreiten Apfel ebenfalls feinschneiden. Alles […]

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Rosenkohlrohkost

3 Rosenkohlrohkost 400 g Rosenkohl, 3 Eßlöffel Salatöl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, Salz, 1 Prise Zucker, 1 Zwiebel, Kräuter (Petersilie, Dill, Estragon). Den vorbereiteten Rosenkohl in feine Streifen schneiden. Öl und Zitronensaft mit dem Schneebesen gut verschlagen, mit Salz und Zucker […]

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Pikante Rotkohlrohkost

3 Pikante Rotkohlrohkost 750 g Rotkohl, Salz, 1/4 Liter Apfelsaft, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel geriebener Meerrettich, je 1 Prise gemahlener Ingwer und gemahlene Nelke, etwas Zucker, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, Dill. Den vorbereiteten Rotkohl raspeln und zusammen mit […]

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Pikante Sauerkohlrohkost

1 Pikante Sauerkohlrohkost 500 g Sauerkohl, 100 g Möhren, 1 säuerlicher Apfel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1/2 Teelöffel Kümmel, Pfeffer. Den Sauerkohl klein schneiden, die Möhren putzen und raspeln, den Apfel vom Kernhaus befreien und […]

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Bunte Sauerkohlrohkost

0 Bunte Sauerkohlrohkost 500 g Sauerkohl, 5 Tomaten, 2 grüne Paprikafrüchte, 3 Eßlöffel Essig, 3 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel Senf, 1 Zwiebel, Pfeffer, 6 Wacholderbeeren. Den Sauerkohl grob hacken. Die gewaschenen Tomaten in Würfel, die von Stengelansatz und Kernen befreiten […]

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Weißkohlrohkost

6 Weißkohlrohkost 250 g Weißkohl, Salz, 2 Äpfel, Zitronensaft, 3 Tomaten, 2 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen, 2 Eßlöffel Öl, gehackter Dill oder Petersilie. Den vorbereiteten Weißkohl fein hobeln, wenig salzen und mürbe stampfen. Die vom Kernhaus befreiten Äpfel mit der Schale grob […]

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