4 Gehackte Grillspezialität 100 g durchgedrehte Hammelschulter, 300 g Schabefleisch, 200 g Hackepeter, 1 große Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, Fett, 2 Eier, 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht, Salz, Pfeffer, Majoran, geriebene Muskatnuß 2 Bratwürste, 4 Scheiben Speck. […]
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9 Gegrillte Ente 1 zarte Ente, Pfeffer, Salz, 2 Äpfel, 100 g Backpflaumen, 1 Bund Petersilie, 1 Glas Weinbrand, Rosmarin. Die gewaschene Ente innen mit Pfeffer und Salz würzen. Die Äpfel in Würfel schneiden, mit den Backpflaumen, der gehackten Petersilie […]
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20 Schweinsrückensteak „Strindberg“ 4 Eßlöffel Senf, 2 Eßlöffel Meerrettich, 20 g Curry, Worcestersauce, 100 ml Weißwein, 4 Schweinsrückensteaks a 120 g, Salz, Pfeffer, 1 Eßlöffel Mehl, 2 große Zwiebeln, 4 Eier, 60 g Schmalz, 20 g Butter. Aus Senf, Meerrettich, […]
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10 Kochklops mit Gurkensoße und Salzkartoffeln 200 g Hackmasse, 1 Brötchen, 1/2 Zwiebel, 1 Ei, 3 saure Gurken, 20 g Margarine, 20 g Mehl, 400 g Kartoffeln, Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel. Aus Hackmasse, Zwiebeln, eingeweichtem Brötchen, Ei und Gewürzen die […]
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2 Rosenkohl-Apfel-Rohkost 400 g Rosenkohl, 1/2 Zwiebel, 1 großer Apfel, Zitronensaft, 4 Eßlöffel energiereduzierte Salatsoße, 2 Eßlöffel Kondensmilch, Zucker, Salz. Den vorbereiteten Rosenkohl und die geschälte Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den geschälten, vom Kernhaus befreiten Apfel ebenfalls feinschneiden. Alles […]
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3 Rosenkohlrohkost 400 g Rosenkohl, 3 Eßlöffel Salatöl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, Salz, 1 Prise Zucker, 1 Zwiebel, Kräuter (Petersilie, Dill, Estragon). Den vorbereiteten Rosenkohl in feine Streifen schneiden. Öl und Zitronensaft mit dem Schneebesen gut verschlagen, mit Salz und Zucker […]
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3 Pikante Rotkohlrohkost 750 g Rotkohl, Salz, 1/4 Liter Apfelsaft, 2 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Teelöffel geriebener Meerrettich, je 1 Prise gemahlener Ingwer und gemahlene Nelke, etwas Zucker, 2 bis 3 Eßlöffel Öl, Dill. Den vorbereiteten Rotkohl raspeln und zusammen mit […]
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4 Rotkohlrohkost „lsabell“ 500 g Rotkohl, Salz, 1 Apfel, 1 Apfelsine, 1 Eßlöffel Sultaninen, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, je eine Prise Zucker und Pfeffer, einige Walnußkerne. Den vorbereiteten Rotkohl raspeln oder in feine Streifen schneiden und zusammen mit […]
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1 Pikante Sauerkohlrohkost 500 g Sauerkohl, 100 g Möhren, 1 säuerlicher Apfel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Zitronensaft, 1 Eßlöffel Tomatenketchup, 1/2 Teelöffel Kümmel, Pfeffer. Den Sauerkohl klein schneiden, die Möhren putzen und raspeln, den Apfel vom Kernhaus befreien und […]
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0 Bunte Sauerkohlrohkost 500 g Sauerkohl, 5 Tomaten, 2 grüne Paprikafrüchte, 3 Eßlöffel Essig, 3 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel Senf, 1 Zwiebel, Pfeffer, 6 Wacholderbeeren. Den Sauerkohl grob hacken. Die gewaschenen Tomaten in Würfel, die von Stengelansatz und Kernen befreiten […]
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0 Weißkohl-Apfel-Rohkost mit Käse 300 g Weißkohl, Salz, 4 Äpfel, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Mayonnaise, 1 Teelöffel Zimt, Zucker, 2 Eßlöffel gehackte Nüsse, 65 g Schnittkäse, 1 gare Möhre, Petersilie. Den vorbereiteten Weißkohl raspeln, mit etwas Salz bestreuen und mürbe stampfen. […]
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6 Weißkohlrohkost 250 g Weißkohl, Salz, 2 Äpfel, Zitronensaft, 3 Tomaten, 2 Eßlöffel Zwiebelwürfelchen, 2 Eßlöffel Öl, gehackter Dill oder Petersilie. Den vorbereiteten Weißkohl fein hobeln, wenig salzen und mürbe stampfen. Die vom Kernhaus befreiten Äpfel mit der Schale grob […]
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