0 Böhmische Buchteln Zutaten 375 g Mehl, 180 g Margarine, 50 g Zucker, Salz, 2 Eigelb, 25 g Hefe, saure Sahne, Milch, Fülle (Marmelade, dickes Apfelmus, Quarkmasse, Rosinen oder herzhaft angerichtete Fleisch-oder Fischreste), Butter. Zubereitung Aus Mehl, Margarine, Zucker, Salz, […]
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0 Garnierte Fischstreifen 4 Streifen Fischfilet, Zitronensaft, 1 Eßlöffel Öl, Salz, Paprika, 4 Eßlöffel Quark oder Sahne, Apfel, Milch, 1 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/2 Teelöffel Zucker, Kapern, Tomaten, Paprikafrüchte. Das gedünstete Fischfilet vorsichtig auf vier Teller heben, Zitronensaft, Öl, Salz […]
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0 Schinkenrollen mit pikantem Quark 4 Scheiben Schinken , 200 g Quark, Salz, Meerrettich, Zucker, Zitronensaft, Sahne, Tomate, Gemüsepaprika. Den Quark mit Salz, geriebenem Meerrettich, Zucker, Zitronensaft und Sahne geschmeidig rühren. Die Schinkenscheiben damit bestreichen, zusammenrollen und mit Tomate oder […]
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0 Quarkbratlinge 500 g Quark, 2 bis 3 Eier, etwa 1 Tasse Milch, 125 g Mehl, 75 g Stärkemehl, 1 1/2 Teelöffel Backpulver, Salz, gehackter Kümmel, 1 kleine Zwiebel, Bratfett, gehackte Kräuter. Quark, Eier und Milch verrühren. Mehl und Backpulver […]
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2 Quarkkäulchen Zutaten 650 g gekochte Kartoffeln vom Vortag 200 g Mehl 500 g Quark Salz 50 g Zucker abgeriebene Zitronenschale 2 bis 3 Eier Korinthen Bratfett Zimtzucker Zubereitung Geriebene Kartoffeln und Mehl locker vermengen und mit den übrigen Zutaten […]
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0 Altenburger Quarkfladen 125 g Margarine, Salz, 3 Eier, 250 g trockener Quark, 375 g Mehl, 75 g geriebener Käse, 4 Eßlöffel geriebene Semmel, Butter. Zur schaumig geschlagenen Margarine Salz und nach und nach die Eier geben. Den recht trockenen […]
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0 Quark-Frucht-Kanapees 100 g Sahnequark, 1 Banane, Sahne oder Joghurt, Zitronensaft, Honig oder Zucker, 4 Weißbrotscheiben, Butter, rote Kirschen. Quark und zerdrückte Banane mit so viel Sahne und Zitronensaft verrühren, daß eine cremige Masse entsteht. Süßen, auf butterbestrichene Weißbrot- oder […]
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0 Helgoländer Quarkschüssel 500 g Quark, Milch oder Sahne, 250 g Möhren, Salz, Kümmel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Salatgurke, Schnittlauch, Petersilie, Dill. Den Quark mit Milch geschmeidig rühren, durch ein Sieb streichen und mit geraspelten Möhren, Gewürzen und Öl vermengen. […]
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0 Schweizer Käsesalat 250 g Schnittkäse, 3 bis 5 Eßlöffel Ananasschnitzel, 3 Eßlöffel gehackte Nüsse oder Mandeln, 150 g Quark, saure Sahne, Salz, Zucker. Käsewürfelchen und Ananasschnitzel locker untereinandermengen und mit Nüssen bestreuen. Den Quark mit saurer Sahne sämig rühren […]
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0 Pastetchen auf Malopolska-Art (Paszteciki-malopolskie) Zutaten: Für den Teig: 20 g Hefe, 5 g Zucker, 250 g Mehl, 1/8 Liter Milch, 1/2 Ei, 1 Eigelb, Salz, 30 g Fett, 20 g Fett zum Ausfetten des Backblechs, 1/2 Ei zum Bestreichen […]
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0 Überraschungsgurke Zutaten: 1 mittelgroße grüne Gurke, 2 Eßlöffel Öl, 300 g Kräuter- oder Salz, Pfeffer, Essig, Tomatenquark, Zucker. Zubereitung: Die geschälte grüne Gurke wird in größere Stücke geschnitten und ausgehöhlt. In einer gut abgeschmeckten Salattunke aus Kräuteressig, Salz, Pfeffer, […]
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0 Tomatenquark Zutaten 400 g Quark, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 1/4 Liter Milch, 1 Zwiebel, Salz, Paprika. Zubereitung Quark, Milch und das Tomatenmark werden durch ein Sieb gestrichen und mit Salz, Paprika und wenig geriebener Zwiebel abgeschmeckt. Dazu werden Vollkornbrot- oder […]
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