5 Putenkeulen mit Rosenkohl Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… Je nach Größe 2 bis 4 gefrorene Putenkeulen Salz Pfeffer 90 g Pflanzenfett 1/2 Tasse Brühe 2 Zwiebeln 1 Eßlöffel […]
Weiterlesen
3 Pulenkeulen, glasiert Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1967 Diese Zutaten brauchen wir… 2 Putenkeulen Salz Pfeffer 80 g Fett zum Braten 2 Teelöffel Stärkemehl 1/8 Liter Weißwein Saft 1 Zitrone Glasur: 1/2 Tasse Zucker 4 Eßlöffel Essig 1 Messerspitze […]
Weiterlesen
10 Putenkeulen in Sauerkraut Zutaten 2 Putenkeulen, Salz, Pfeffer, 8 Wacholderbeeren, 2 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Eßlöffel Margarine, 1 Teelöffel Kümmel, 3 Lorbeerblätter, 500 g Sauerkraut, 1 Glas Weißwein. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
Weiterlesen
12 Orientalische Putenschenkel Zutaten 2 große Putenkeulen, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Edelsüß-Paprika, 1/2 Teelöffel Rosmarin, 1 Messerspitze Cayennepfeffer, 6 Eßlöffel Öl, 1 Teelöffel Zimt, 1 Eßlöffel Senf, 1 Eßlöffel Tomatenmark , 2 Eier, 2 Eßlöffel Mehl, 100 g Mayonnaise, […]
Weiterlesen
3 Putenkeulen im Silbermantel auf Spreewälder Art 2 Putenkeulen, 750 g Sauerkraut, 3 Eßlöffel Meerrettich, 3 bis 4 Möhren, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Zucker, 150 g Speck, Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Lorbeerblätter, 2 Bund Petersilie, Aluminiumfolie, Öl. Die Putenkeulen teilen, mit […]
Weiterlesen
4 Spreewälder Putenbraten 2 Putenkeulen (oder Brust und Keule), 3 Eßlöffel Öl, 2 Eßlöffel Margarine, 350 g Sauerkraut, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Edelsüßpaprika, 1/2 Eßlöffel Mehl, 1/8 Liter Kaffeesahne, 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 4 bis 6 […]
Weiterlesen
4 Panierte Putenkeulen 2 Putenkeulen, Mehl, Ei, geriebene Semmel, Bratfett oder Fettbad. Die vorbereiteten Putenkeulen kochen oder dünsten und nacheinander in Mehl, verschlagenem Ei und geriebener Semmel wenden. In reichlich heißem Fett braten, am besten schwimmend ausbacken. – Die Putenkeulen […]
Weiterlesen
11 Putenkeulen aus dem Ofen Zutaten 4 Putenkeulen Salz Pfeffer 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 2 Zwiebeln 2 Tomaten 100 g Schweineschmalz 1/8 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter Rotwein 1 Lorbeerblatt 1/8 Liter saure Sahne © Bildagentur PantherMedia / Mykola Lunov Zubereitung Die Putenkeulen […]
Weiterlesen
17 Putenkeulen Putenkeulen, Mehl, Ei, geriebene Semmel, Brat- oder Ausbackfett. Aus den rohen Keulen die weißen Sehnen entfernen – sie ziehen sich während des Garens zusammen, lassen dadurch die Keulen unansehnlich und das Fleisch schwer gar werden. Nach einem Längseinschnitt […]
Weiterlesen
1 Dänisches Putenfrikassee mit Porree 2 Putenkeulen, Wurzelwerk (Suppengrün), 100 g Margarine, 4 Eßlöffel Mehl, 2 Zitronen, 3 Eigelb, 1 Röhrchen Kapern, 4 Stangen Porree, 1 Schoppen Weißwein (0,2 Liter), Salz, Lorbeerblatt, Gewürzkörner (Piment), Worcestersoße. Die Putenkeulen roh teilen, waschen […]
Weiterlesen
6 Gebackene Pute auf altböhmische Art 1 Putenbrust, 1 Putenkeule, Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika, 2 Zitronen, 3 Eßlöffel Mehl, 4 Eier, 175 g Semmelmehl, 5 Eßlöffel Öl, 100 g Margarine, 1 Schoppen Weißwein. Das gut gewaschene Putenfleisch in Stücke schneiden zu […]
Weiterlesen
6 Putenkeulen in Curry 2 Putenkeulen, Salz, 1 1/2 Eßlöffel Curry, 4 Eßlöffel Öl, 100 g Margarine, 3 Zwiebeln, 1/2 Liter Brühe, 3 Äpfel, 1/4 Liter Milch, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, Pfeffer. Die Putenkeulen roh teilen, mit Salz und Curry […]
Weiterlesen