0 Letscho sterilisieren Sterilisiertes Letscho: Traditionelles DDR-Rezept leicht gemacht! Bist du bereit, eine kulinarische Reise in die DDR zu unternehmen? Dann solltest du unbedingt das traditionelle Letscho probieren! Dieses köstliche Gericht aus Paprika und Tomaten wird in diesem einfachen Rezept […]
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0 Kürbis-Paprika-Pickles Kürbis, Paprikafrüchte, Zwiebeln, Senfkörner, Essig, Salz. Den Kürbis zerteilen, schälen und ohne das Kernfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden, 5 Minuten verkochen. Mit zwischengeschichteten Lagen von vorbereiteten Paprikaringen, Zwiebelscheiben und Senfkörnern in Essig-Salz-Lösung 25 Minuten bei 80 °C sterilisieren. […]
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2 Schweinesteak mit Letscho und Pommes Frites 4 Filetsteaks Salz Öl 750 g Tomaten 1 kg grüne Paprikafrüchte 40 g Speck 80 g Schweineschmalz 150 g Zwiebeln Paprika 750 g Kartoffeln Fettbad Salz * Steak: Die leicht gesalzenen Steaks mit […]
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0 Paprika-Reis-Auflauf 50 g Fett, 20 g Speck, 3 große Zwiebeln, 250 g Reis, 2 bis 4 Schweineschnitzel, Paprika, Salz, 5 Tomaten, 500 g Paprikafrüchte, Fleischbrühe, geriebener Käse. Fett und Speckwürfel in einer Auflaufform erhitzen, die kleingeschnittenen Zwiebeln zufügen, glasig […]
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0 Paprikaschiffchen Kleine Paprikafrüchte, kleine rote Rübchen aus dem Glas, Schweinebratenscheiben, Meerrettichbutter. Die Paprikafrüchte längs halbieren und entkernen. In die Mitte jeder Hälfte eine abgetropfte kleine rote Rübe setzen, jeweils daneben aufrecht ein Bratenröllchen stellen und mit Meerrettichbutter füllen. Für […]
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1 Italienischer Bauerntopf 50 g Fett, 1 Scheibe Speck, 1 Zwiebel, 1 kg gemischtes Gemüse (grüne Bohnen, Möhren, Erbsen, Blumenkohl, Paprikafrüchte, Tomaten), 250 g Kartoffeln, Salz, 1 bis 2 Teelöffel Paprika, 1 Knoblauchzebe, 125 g abgekochte Spaghetti, 500 g gekochtes, […]
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0 Dahorp (Jugoslawien) 600 g Hammelfleisch, 1 Päckchen Wurzelwerk (Suppengrün), 2 Zwiebeln, Salz, 1 1/2 Liter Wasser, 250 g Reis, 2 Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Schweinefett, 2 Eßlöffel Mehl, Essig. Das in Würfel geschnittene Hammelfleisch mit Wurzelwerk (Suppengrün) und den zerschnittenen […]
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0 Jugoslawischer Borschik 750 g Paprikafrüchte, 750 g Tomaten, 2 große Zwiebeln, 200 g Knoblauchwurst, 5 Eßlöffel Olivenöl, 2 Scheiben Speck, 1 Tasse Tomatenketchup, 1/4 Liter Wasser oder Rotwein. Die Paprikafrüchte entkernen, waschen und in feine Streifen schneiden, Die Tomaten […]
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0 Jugoslawischer Hirtengulasch (Satarasch) 250 g Schnitzelfleisch (Schwein), 250 g Hammelfleisch, 500 g Rinderbraten, 1 Eßlöffel Mehl, 6 Eßlöffel Öl, etwas Brühe, 2 Zwiebeln, 500 g Möhren, je 2 rote, grüne und gelbe Paprikafrüchte, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen, Cayennepfeffer, Salz, […]
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0 Jachnija (Bulgarien) 500 g möglichst verschiedenes Bratfleisch, 65 g Schweinefett, Salz, Brühe, 200 g kleine Zwiebeln,200 g Karotten,100 g rote Paprikafrüchte, 1 Fläschchen Tomatenmark, 3 Eßlöffel Rotwein, 1/8 Liter saure Sahne, Paprika. Das in Streifen geschnittene Fleisch in heißem […]
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0 Tschorba, bulgarisches Gemüsegericht 150 g weiße Bohnen, 300 g Porree, 250 g Möhren, 4 bis 6 Paprikafrüchte, 1 Eßlöffel Margarine, 1/4 Liter Brühe, Salz, Paprika, 350 g Nieren, 5 Tomaten, Zitronensaft, Joghurt. Die über Nacht eingeweichten weißen Bohnen vorkochen. […]
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0 Schweinefilet mit Paprika (Ungarn) 1 Schweinsfilet (etwa 600 g), Salz, 50 g Mehl, 60 g Bratfett, 3 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Gewürzpaprika, 1/4 Liter Wasser, 2 Paprikafrüchte, 3 abgezogene Tomaten, 1/2 Tasse saure Sahne. Das Filet in fingerdicke Scheiben schneiden, […]
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