Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Süßsaurer Chinakohl Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 750 g Chinakohl 3 Eßlöffel Öl Salz 1 1/2 Eßlöffel Weinessig 1 1/2 Eßlöffel Zucker 2 Teelöffel scharfer Gewürzpaprika (oder mehr) Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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0 Geflügelsuppe nach Ujházi Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 Benannt nach dem Schauspieler Ede Ujházi (1844-1915), einem Bahnbrecher der ungarischen realistischen Schauspielkunst. (Für 6 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 2 kg Huhn (oder Pute) 300 g Wurzelwerk (Suppengrün) 80 g Sellerie 50 g Kohlrabi 40 g Zwiebeln 60 g Pilze Salz Pfeffer Ingwer 100 […]
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1 Hammelkeule mit Rosmarin Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1981 Für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Hammelkeule 2 Zehen Knoblauch 1 Teelöffel Salz 3 Eßlöffel gehackte Petersilie 3 Eßlöffel Rosmarin 1 Eßlöffel Salatöl Bratfett knapp 1/2 Liter Brühe 8 Tomaten 2 grüne Paprikafrüchte Öl 1 gute Messerspitze Anchovispaste Lob, Kritik, Fragen […]
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1 Suppe nach Pethes Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 Benannt nach dem ungarischen dramatischen Schauspieler Imre Pethes (1864-1924). (Für 6 Personen) Diese Zutaten brauchen wir… 1,1 kg Tafelspitz 50 g Zwiebeln 1,5 kg Markknochen Knoblauch 300 g Wurzelwerk (Suppengrün) 30 g Tomatenmark 80 g Sellerie Salz Pfeffer Ingwer 60 g Kohlrabi 1 Bund Schnittlauch […]
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2 Fischsuppe (Halászlé) Ein einfaches & geniales Rezept aus Ungarn aus dem Jahr 1988 (Für 6 Personen) Dieses so erfolgreiche, typische ungarische Gericht kennt ebenso wie der Gulasch zahlreiche regionale Varianten. Voraussetzung für die Zubereitung der Fischsuppe ist eine gute Fisch-Grundbrühe. Dazu eignen sich am besten vom frischen – möglichst nicht gefrorenen Karpfen – Kopf, Mittelgräte, Flossen und Haut, die […]
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3 Mit Fischsalat gefüllte marinierte Paprikafrüchte Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1982 Rezept ist für 4 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Fisch 4 bis 5 Kartoffeln 2 Salzgurken 100 g grüne Erbsen 125 g Mayonnaise Salz 8 bis 10 marinierte Paprikafrüchte Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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5 Chili con Carne – herzhaft und würzig Chili con Carne ist ein echter Klassiker der internationalen Küche, der mit seinem würzigen Geschmack und seiner herzhaften Konsistenz begeistert. Dieses Gericht kombiniert Hackfleisch, Paprika, Bohnen und aromatische Gewürze zu einer unwiderstehlichen Mahlzeit, die perfekt für kalte Tage oder gesellige Runden geeignet ist. Serviert mit frischem Weißbrot oder Reis, ist dieses Rezept […]
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1 Linsen-(Dhal) Curry Hier ein echt indisches Linsengericht (2 Personen) Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1985 Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Linsen 1 große Zwiebel 3-4 feingehackte Knoblauchzehen 1 Gewürzpaprikaschote 3 Nelken etwa 3 cm Stangenzimt 4 Eßlöffel Öl 3 Teelöffel Curry 2 Teelöffel Tomatenmark Salz Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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0 Spaghetti a la Carbonara – Ein Klassiker der italienischen Küche Spaghetti Carbonara ist ein zeitloser Klassiker, der mit wenigen Zutaten ein außergewöhnlich schmackhaftes Ergebnis liefert. Diese Version, ergänzt mit Pilzen und Tomaten, bringt eine frische Note in das traditionelle Rezept. Die Kombination aus cremigen Eiern, würzigem Schinkenspeck und al dente gekochten Spaghetti macht dieses Gericht zu einem perfekten Genuss […]
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0 Italienische Tomatensoße – Ein Klassiker der mediterranen Küche Frisch, würzig und unverwechselbar: Diese italienische Tomatensoße ist ein absoluter Klassiker und die perfekte Begleitung zu Pasta, Gnocchi oder sogar als Basis für Pizza. Mit vollreifen Tomaten, aromatischen Kräutern und einem Hauch von Knoblauch entfaltet sie ihren intensiven Geschmack und bringt mediterranes Flair auf den Teller. Die Kombination aus frischen Zutaten […]
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3 Überbackene Fleischbrötchen Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1987 Diese Zutaten brauchen wir… 4 Brötchen 500 g Hackfleisch halb und halb Salz Pfeffer Paprika Cayennepfeffer 2 Eßl, gehackter Schnittlauch 2 Eßlöffel Majoran 1 Tasse feingehackte Zwiebel 1 Stange Porree 1 Möhre 2 Knoblauchzehen 50 g Butter Tomatenketchup Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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3 Scharfe Eier Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 4 hartgekochte Eier 1 Eßlöffel Mayonnaise 2 Eßlöffel Tomatenketchup 1 kleine Zwiebel je 1 Spritzer Tabascosoße und Chilisoße Zitronensaft 1/2 Teelöffel scharfer Senf Salz Pfeffer Cayennepfeffer Rosenpaprika Edelsüß-Paprika 1 Bund Schnittlauch Salatblätter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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