0 Gelegte Palatschinken Es werden gewöhnliche Palatschinken gebacken und einzeln in eine mit Fett ausgestrichene Tortenform gelegt. Die einzelnen Palatschinken werden entweder mit Aprikosenmus, Nußfüllung (die gleiche Menge geriebener Nüsse, Zucker und Rosinen werden mit etwas Vanille, Rum und Zitronenschale […]
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0 Palatschinkenteig, Eierkuchen Willkommen zurück in die Zeit der DDR, wo Palatschinken, auch als Eierkuchen bekannt, als beliebtes Gericht genossen wurden. Ob süß oder herzhaft gefüllt, Palatschinken waren ein fester Bestandteil der Küche. Dieses Rezept bringt die traditionellen Palatschinken wieder […]
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0 Ausgebackene Froschschenkel Die gut gewaschenen gereinigten Froschschenkel werden mit einem sauberen Tuch abgetrocknet, eingesalzen, in Ei und Mehl gewälzt und in heißem Fett oder Butter schön goldgelb gebacken. Man kann sie auch anstatt Ei und Mehl in dickem gesalzenen […]
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0 Palatschinken mit Hirn Man bäckt kleinere Eierkuchen ohne Zucker und mit mehr Salz als gewöhnlich. Gereinigtes Kalbs- oder Schweinehirn wird in Butter oder Fett gedämpft, gesalzen, gepfeffert, mit Petersilie gewürzt und mit 2 Eiern gut verrührt. Man füllt die […]
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0 Schinkenpalatschinken DDR-Klassiker neu entdeckt! Schinkenpalatschinken Möchtest du deinen Gaumen mit einem köstlichen DDR-Klassiker verwöhnen? Dann bist du hier genau richtig! Die Rede ist von Schinkenpalatschinken – einem traditionellen Gericht aus der DDR, das wir heute neu interpretieren und mit […]
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0 Palatschinken mit Kohl Man bereitet einen gewöhnlichen Eierkuchenteig zu mit Salz und vermengt ihn mit einem kleinen feingewiegten, eingesalzenen, ausgedrückten, in Fett gedämpften Weißkohl. Aus dieser Masse bäckt man auf die gewohnte Weise Eierkuchen, nur macht man die leeren […]
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0 Palatschinken mit Nussfüllung ( 4 Portionen ) Zutaten TEIG 300 Gramm Mehl 500 ml Milch 1 Eßlöffel Zucker 1 Prise Salz 100 Gramm Butter; zum Backen FUEßlöffelLUNG 250 Gramm Nuesse 100 ml Milch 250 Gramm Puderzucker 1 Pack. Vanillinzucker […]
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0 Palatschinken ( 4 Portionen ) Zutaten 2 Eigelb 30 Gramm Zucker 1 Prise Salz 1/2 Liter Milch 200 Gramm Mehl 80 Gramm Fett Marmelade Vanillinzucker Zitrone Zubereitung Die Eigelbe, Zucker und Salz in etwas Milch schaumig rühren, dann abwechselnd […]
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0 Palatschinken mit Schinkenfüllung 400 g magerer gekochter Schinken, 1 Eigelb, 0,1 Liter Bechamel, Paprika, gemahlener Pfeffer, 0,1 Liter saure Sahne, 2 Eier, 150 g geriebene Semmel, 200 g Fett. Für 10 Palatschinken: 2 Eier, 150 g Mehl, 0,3 l […]
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0 Eierkuchen auf Hortobagyer Art 500 g Kalbfleisch, 100 g Fett, 0,5 l saure Sahne, 20 g Mehl, 200 g Zwiebeln, Salz, Paprika, 10 gesalzene Palatschinken. Aus Kalbfleisch ein Pörkelt bereiten. Das weiche Fleisch aus der Brühe heben und fein […]
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0 Palatschinken mit Krebsen gefüllt 10 Palatschinken, 30 Flußkrebse, Salz, Kümmel, Petersilie, gemahlener Pfeffer, Paprika, 1 1/2 Semmeln, 0,05 l süße Sahne, 250 g Pilze, 4 Eier, 150 g Fett, 50 g Butter, 0,15 l Milch, geriebene Semmel. Gekochte Krebsschwänze […]
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0 Gedünstetes Rindfleisch auf Försterin Art (Tokány) 800 g mageres Rindfleisch, Paprika, 1 Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 50 g Steinpilze, 50 g geräucherter Speck, 2 grüne Paprikaschoten, 1 Tomate (oder 20 g Tomatenmark), 120 g Fett, 2 Eier, 0,5 l […]
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