0 Morchelauflauf Dieser Morchelauflauf ist ein wahrer Genuss und kann als Hauptgericht mit einer Beilage wie Kartoffeln oder als Beilage zu Fleisch serviert werden. Diese Zutaten brauchen wir für den Morchelauflauf 200 g Speisemorcheln 1/4 Liter Milch 1/4 Liter Wasser […]
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0 Panierte Palatschinken Zutaten Für den Teig: 250 g Mehl, 2 Eier, 400 ml Milch; Öl zum Braten. Für die Fülle: 300 g gekochter Schinken, 100 ml saure Sahne, 2 Eigelb, Pfeffer; 1 Ei, Semmelbrösel, Öl, Salatsauce. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Palatschinken mit Krebs Zutaten Für den Teig: 125 g Mehl, 2 Eier, 200 ml Milch, Öl. Für die Fülle: 125 g Krebsfleisch, 125 g Steinpilze (auch 20 g getrocknete Steinpilze), 100 ml saure oder süße Sahne, 1 Semmel, 100 […]
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0 Palatschinken mit Pilzen Zutaten 250 g geräucherter Schinken und Bratenreste, 125 g Champignons, 1 Zwiebel, 50 g Butter oder Margarine, Majoran, schwarzer Pfeffer, Salz. Für die Soße: 1 Tasse süße Sahne, 2 Eier, 2 Eßlöffel geriebener Käse, Salz. Für […]
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0 Fisch in Teig Zutaten 750 g Fisch (z. B. Karpfen, Hecht, Fischfilet), 1/8 I Milch, 2 Eier, Salz, etwa 90 g halbgriffiges Mehl, 120 g Öl, 1 Zitrone. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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0 Quarkpalatschinken (Ungarn) Zutaten (für 4 Personen) Teig: 300 g Mehl, 4 Eier, 1 Teelöffel Zucker, 1 Prise Salz, 1/2 Liter Milch, Pflanzenfett zum Braten. Quarkfülle: 250 g Quark, 2 Eier, etwas Salz, 2 ,bis 3 Eßlöffel Zucker, abgeriebene Schale […]
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0 Spinatpalatschinken Zutaten 1 Paket gefrorener Spinat (250 g), 1/2 Zwiebel, 40 g Margarine, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1/8 Liter Milch, 20 g Mehl, einige Semmelbrösel, etwas Fett, 1/8 I Milch, 2 Eier, Öl oder Margarine. Für den Palatschinkenteig: 1/4 Liter […]
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0 In Palatschinkenteig eingebackener Wirsing Zutaten 500 g Wirsing, 1 Zwiebel, 50 g Schmalz oder Speck, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Prise Muskat, 20 g Mehl, 100 g Rauchfleisch, etwas Fett, 20 g Butter. Für den Palatschinkenteig: 1/4 Liter Milch, 3 […]
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0 Palatschinken mit Pastete gefüllt Zutaten 1 Ei, 1/4 Liter Milch, 100 g Mehl, 1 Prise Salz, 50 g Öl oder Margarine, 1 Dose Geflügelpastete (100 g), 1 Eßlöffel Brühe oder Wasser, 30 g geriebener Käse, Petersilie. Lob, Kritik, Fragen […]
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0 Maiskuchen 1 kg Maismehl wird durchgesiebt (vorher kosten, ob es nicht bitter ist) und mit etwas Salz, 80 g Zucker, ferner 100 g Fett verrührt. Der Teig wird in einen Kochtopf gegeben und mit genügend lauwarmer Milch tüchtig so […]
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0 Äpfel, Aprikosen oder Pfirsiche im Schlafrock Größere, säuerliche Äpfel werden geschält und in runde Scheiben zerschnitten. Das Kerngehäuse wird aus der Mitte der Schnitten entfernt. Die Schnitten werden dann in Kirschsaft oder aber in Likör gewälzt, mit Zucker bestreut, […]
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0 Gleitpalatschinken Man verrührt 50 g Butter mit 5 Eidottern zu Schaum und mischt 50 g Zucker, 50 g Mehl, 3/10 l Milch und endlich den Schnee von 5 Eiern dazu. Von diesem Teig gießt man in eine ausgefettete Stielpfanne […]
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