Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Schmorgurken mit Schweinekotelett für 4 Portionen: 1 kg Schmorgurken 80 g Speck, gut durchwachsen 1 Eßlöffel Butter 2 Zwiebel, klein gehackt 1 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Obstessig 4 Schweinekoteletts 2 Eßlöffel Fett Salz und Pfeffer 1 Bund Dill 4 Eßlöffel Sauerrahm ZUBEREITUNG: Gurken putzen, waschen, schälen, längs halbieren. Kerne entfernen und Gurken quer in dicke, mundgerechte Würfel schneiden. Speck […]
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0 Fischschüsselchen 50 g Margarine, 1 kleine Zwiebel, 20 g Mehl, 1/4 Liter Milch, Zitronensaft oder Essig, Pfeffer, Salz, Zucker, 4 Eier, 1 Dose Herings- oder Makrelenfilet in Tomatensoße, 50 g Schnittkäse. In der Margarine die Zwiebelwürfelchen goldgelb rösten. Das Mehl darin schwitzen und mit der Milch zu einer glatten Soße verkochen. Diese Soße mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Zucker […]
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41 Schokoquark Schokoquark war in der DDR ein beliebtes Dessert für Groß und Klein – preiswert, schnell gemacht und einfach köstlich. Ob als süßer Nachtisch nach dem Mittagessen oder als kleine Leckerei am Nachmittag – dieser feine Quark mit Kakao gehörte in viele Haushalte wie das Marmeladenglas auf den Küchentisch. Das Besondere: Die Masse wird nicht einfach nur zusammengerührt – […]
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4 Eierkuchen Grundrezept Eierkuchen, ein DDR-Klassiker, der die Herzen im Sturm erobert hat! Dieses einfache Grundrezept ermöglicht es dir, diese köstlichen Pfannkuchen schnell und unkompliziert zuzubereiten. Ob süß oder herzhaft belegt, sie sind immer ein Genuss. Also lass uns gemeinsam in die Küche gehen und diese Leckerei zaubern! Anzahl der Portionen: Dieses Rezept ergibt etwa 8 bis 10 herrlich fluffige […]
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0 Rotkohlroulade mit Wildfleischfülle 1 Rotkohlkopf Salzwasser FÜLLE 300-400 Gramm Gare Wildfleischreste, sehr fein gehackt 1 Zwiebel, gehackt 60 Gramm Durchwachsener Speck, gewürfelt 1 Zwiebel 1 Wacholderbeere, zerdrückt 1 Ei 2 Eßlöffel Semmelbrösel Salz Pfeffer SAUCE 1/8 Liter Fleischbrühe 1/8 Liter Rotwein 1 Teelöffel Weinessig 1 Prise Zucker 1 Teelöffel Mehl 1 Prise Salz Margarine zum Anbraten Mehl zum Abbinden […]
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1 Karamelkirschen Karamelpudding von 1/2 Liter Milch 2 Tassen entsteintes Sauerkirschkompott. In eine kalt ausgespülte Form oder Schüssel abwechselnd warmen Karamelpudding und gut abgetropfte Kirschen füllen. Die Schichten so oft wiederholen, bis Pudding und Obst aufgebraucht sind. Zuoberst muss Pudding sein. Kalt gestellt erstarren lassen. Dann stürzen und nach Belieben mit angedicktem Fruchtsaft oder Vanillesoße auftragen. Nach: Wir kochen gut, […]
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4 Apfelkorn Bereit für eine nostalgische Reise in die DDR-Küche? Lass uns gemeinsam den klassischen Geschmack von Apfelkorn neu entdecken! Dieser traditionelle Likör, hergestellt aus Äpfeln und Brandwein, war ein beliebter Genuss in der DDR und wird auch heute noch von vielen geschätzt. Schau dir dieses einfache Rezept an und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack verführen. Vergiss nicht, das […]
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1 Kalter Fruchtpunsch 1 l Apfelsaft, 1/8 Liter Weinbrand, Zucker. Apfelsaft oder anderen Obstsaft und Weinbrand oder Kirschlikör mischen, mit Zucker abschmecKen und bis zum Verbrauch kalt stellen. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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3 Quarktrunk Mixgetränke Steht kein elektrisches Mixgerät zur Verfügung, so können die Getränke im Mixbecher geschüttelt oder im Krug verquirlt bzw. mit dem Schneebesen geschlagen werden. Anstelle von Milch läßt sich auch Sauermilch, Buttermilch oder Joghurt verwenden. Da sich die Zubereitung der Mixgetränke nicht voneinander unterscheidet, folgen hier nur die Zutaten: 4 Eßlöffel Quark, 3 Eßlöffel Zucker, 1/2 Liter Sauermilch […]
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3 Früchtemilch 2 Eier und 125 g Zucker recht schaumig rühren. Je 2 Eßlöffel gedünstete Kirschen ohne Stein, Stachelbeeren und Himbeeren zugeben und mit 1 Liter Milch auffüllen. – Frisches Obst muß sehr reif sein, damit sich zumindest ein Teil zur besseren Verbindung mit der Milch durchschlagen läßt und nur einige Früchte eingelegt werden. Nach: Getränke für alle – Verlag […]
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0 Holunderpunsch 3/4 Liter Holundersaft, 1 Stück Zitronenschale, ein wenig Zimtrinde und 3 Nelken kurz aufkochen lassen, durchseihen, 1 Flasche Obstwein und nach Belieben auch 1/2 Liter schwarzen Tee zugießen. Nochmals erhitzen und süßen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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1 Fruchtmix Zu gleichen Teilen 1 Gläschen Obstwein, Kirschlikör und Weinbrand verrühren, dabei je 1 Teelöffel Zitronensaft und Staubzucker zugeben. Zuletzt 1 Kirsche einlegen. Nach: Getränke für alle – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1964
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