Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
7 Frischer Pfefferminz-Cocktail – Ein erfrischendes Mixgetränk mit besonderem Twist Wenn du auf der Suche nach einem Cocktail bist, der sowohl erfrischend als auch würzig ist, dann ist dieser Pfefferminz-Cocktail genau das Richtige für dich. In den warmen Sommermonaten sorgt er für eine angenehme Abkühlung, während die kühlen Wintertage durch die Würze des Weinbrands oder Rums einen wärmenden Effekt bekommen. […]
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1 Obstgrütze 500 g rohes Obst, 1/2 Liter Wasser, Gewürz (je nach Obstsorte: Zitronenschale, Zimt, Vanillinzucker, geriebene bittere Mandel), Zucker nach Geschmack, 50 g Grieß. Das vorbereitete Obst in dem siedenden Wasser unter Hinzufügen von Gewürz und Zucker garen. Bei kleiner Flamme unter Rühren den Grieß einstreuen und ausquellen lassen. In eine kalt ausgespülte Schüssel oder Form füllen. Erkaltet stürzen […]
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0 Obst-Reis-Sülzchen 500 g gedünstetes Obst, 1 1/2 Tassen ausgequollener Reis, 20 g Gelatine, 2 Glas Weinbrand oder Rum, 3/4 Liter Obstsaft. Das gut abgetropfte Obst und den Reis locker untereinander mischen, wenn nötig, nachsüßen. Die Gelatine in dem Weinbrand vorweichen und in dem erhitzten, vom Feuer genommenen Obstsaft auflösen. Mit den übrigen Zutaten vermischen. In geölten kleinen Formen oder […]
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0 Fruchtsulz 375 g rohes Obst, 1/4 Liter Wasser, 75 g Zucker, 20 g Gelatine. Das vorbereitete Obst in Zuckerwasser dünsten. Den Saft abtropfen lassen und die Früchte in eine Glasschale geben. Die in wenig kaltem Wasser vorgeweichte Gelatine in 1/2 Liter heißem Saft auflösen, über die Früchte gießen und erstarren lassen. Mit Vanillesoße, Schlagsahne oder -krem auftragen. Dieser Fruchtsulz […]
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3 Backobstkompott 125 g getrocknetes Obst (Backpflaumen, Trockenäpfel, -birnen oder -aprikosen), Gewürz, Zucker. Das gründlich gewaschene Backobst am Abend zuvor in kaltem Wasser einweichen. Im gleichen Wasser mit Gewürz (Zitronenschale, Zimt oder Anis) gar kochen. Nach Belieben den Saft mit ganz wenig kalt angerührtem Stärkemehl binden. Erst das fertige Kompott nach Geschmack zuckern. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die […]
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1 Obst mit Sahnentunke 1 Glas beliebiges Obst oder zarte frische Früchte, 50 g süße Mandeln, 2 bittere Mandeln, 1 Päckchen Vanillinzucker oder 1 Stück Vanilleschote, 2 bis 3 Eier, 50 g Zucker, 1/4 Liter Kaffeesahne, 1 Prise Salz. Über das Obst die gehackten oder in feine Stifte geschnittenen süßen Mandeln streuen. Die bitteren Mandeln reiben und mit dem Vanillinzucker […]
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0 Fruchtscheiben mit Weinschaumtunke 8 Toastbiskuits, 4 Eßlöffel Obstgelee oder Butter, abgetropfte Früchte, 3/8 Liter Weißwein, 50 g Zucker, 3 Eier, 1 Prise Salz. Die Toastbiskuits auf kleinen Tellern anordnen, mit Gelee oder Butter bestreichen und mit dem gedünsteten Obst belegen. Weißwein, Zucker, Eier und Salz im Wasserbad so lange schlagen, bis die Masse ganz dickschaumig ist. Das Wasser darf […]
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17 Sauerkirschlikör Willkommen zu einem besonderen Abenteuer in der DDR-Küche, wo wir den erfrischenden Geschmack von Sauerkirschlikör neu beleben! Ja, du hast richtig gehört – dieser Likör war ein fester Bestandteil der DDR-Kultur und ist jetzt bereit, von dir neu entdeckt zu werden. Also schnapp dir deine Flaschen und lass uns gemeinsam diesen nostalgischen Genuss zubereiten! Vergiss nicht, dieses Rezept […]
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0 Obstbrei 200 g rohe, gewaschene und geschälte Äpfel (auch Birnen sind verwendbar, rufen aber bei empfindlichen Kindern leicht Blähungen hervor) kurz vor der Mahlzeit auf der Glasreibe zerkleinern. Gekochtes Obst durchschlagen. Wird am besten als Obst-Keks-Brei gegeben. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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1 Zwiebackbrei 2 bis 4 Zwiebäcke, 125 ml Flüssigkeit, Saft, 1 Teelöffel Zucker. Je nach Alter 2 bis 4 zerbröckelte Zwiebäcke mit der entsprechenden Menge Wasser brühen und fein zerdrücken, dann Obst oder Gemüsesaft und Zucker unterrühren. Nach: Wir kochen gut, Verlag für die Frau Leipzig, DDR
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1 Blumenkohlbrei 200 g Blumenkohl, 1 kleine Kartoffel, 1 gestrichener Teelöffel Butter, 1 bis 2 Eßlöffel Obst- oder Gemüsesaft. Blumenkohl und die Kartoffel zerkleinern, mit etwa 1/2 Tasse Wasser dünsten, pürieren. Die Butter und den Saft unterziehen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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2 Obst-Zwieback-Brei 100 bis 150 g reifes Obst (Erdbeeren, Pfirsich, Aprikosen, Banane, Apfel, Birne), 3 Vollkornzwiebäcke oder Mekorna, 10 g Honig oder Zucker. Das zerdrückte oder feingeriebene Obst mit den geriebenen Zwiebäcken vermischen und süßen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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