Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Obst-Vollkornkeks-Brei 40 g Vollkornkekse, 125 ml Fencheltee, 1 Teelöffel Butter, 10 g Zucker oder Honig, 50 g Obst oder 3 Eßlöffel Obstsaft. Vollkornkekse mit Fencheltee oder abgekochtem Wasser, Butter und Zucker aufkochen und mit dem pürierten Obst vermischen. Anstelle von Vollkornkeksen können auch Vollkornzwiebäcke verwendet werden. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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3 Hafermehl-Obst-Brei 30 g Instant Hafermehl, 1 Teelöffel Öl oder Butter, 10 g Honig oder Zucker, 50 g Obst. Hafermehl in 200 ml Wasser einstreuen und kurz aufkochen lassen. Öl, Zucker und püriertes Obst unterziehen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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0 Vollkornbrei 200 ml Milch, 2 Eßlöffel Gutena-Vollkornmehl, 1 Teelöffel Zucker oder Honig, 2 Eßlöffel Obstsaft oder gut zerkleinertes Obst. In die kochende Milch das Mehl unter ständigem Schlagen zugeben, süßen und den Saft untermischen. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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3 Schrotsuppe Reichlich 1/8 Liter Milch, 1 1/2 Eßlöffel Weizenschrot, Zucker oder Bienenhonig, 50 g Obst. Milch mit Weizenschrot unter Rühren aufkochen und ausquellen lassen, süßen. Mit dem zerkleinerten Obst anrichten. Schrotsuppe kann auch pikant mit einer Prise Salz und gehackten Kräutern abgeschmeckt und mit geriebener Möhre oder geriebenem Kohlrabi angerichtet werden. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die […]
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0 Dickmilch mit Obst 1/2 Birne oder 1/2 Pfirsich, 1/8 Liter Sauermilch oder Joghurt, Zucker, 1 Teelöffel Weizenkeime. Die geschälte Birne ohne Kernhaus pürieren, mit Sauermilch, Zucker und Weizenkeimen gut verrühren oder mixen, in einen Plastbecher gießen und sofort servieren. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die Frau Leipzig, DDR, 1986
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1 Stachelbeermüsli 1 bis 2 Eßlöffel Haferschneeflocken, 4 Eßlöffel Milch oder Joghurt, je 50 g reife Stachelbeeren, Johannisbeeren und Süßkirschen, Zucker. Die Haferschneeflocken mit der Milch verrühren. Die gewaschenen Stachelbeeren von Blüte und Stiel befreien. Johannisbeeren entstielen und zerdrücken. Die Kirschen entsteinen. Das Obst unter das Müsli mischen, süßen, mit Kirschen garnieren. Nach: Rezepte für Kinder – Verlag für die […]
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3 Apfel-Birnen-Dessert 500 g Birnen, 250 g Äpfel, 50 g Margarine, 50 g Zucker, 1 Glas Dessertwein, Zimt, 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), Vanillinzucker. Birnen und Äpfel waschen, schälen und ohne Kerngehäuse in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Margarine zerlassen, 2 Eßlöffel Wasser zugeben und die Apfel- und Birnenscheiben darin nicht zu weich […]
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7 Buttermilchplinsen Bereit für eine Reise in die Vergangenheit der DDR-Küche? Dann lass uns gemeinsam die Buttermilchplinsen entdecken, ein traditionelles Gericht, das sowohl von Kindern als auch Erwachsenen geliebt wird! Diese knusprigen Pfannkuchen mit ihrem köstlichen Buttermilchgeschmack waren damals ein beliebtes Frühstücksgericht und sind auch heute noch ein echter Genuss. Schnapp dir deine Pfanne und lass uns kochen! Vergiss nicht, […]
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1 Verführung mit Käsecreme 2 Portionen 150 Gramm Edelpilzkäse 70 Gramm Butter 375 Gramm Blaue Weintrauben 200 Gramm Walnüsse Quelle Menü für Verliebte / Verlag für die Frau, Leipzig Den Käse durch ein Sieb streichen und mit der Butter verrühren. Fest werden lassen. Dann durch den Fleischwolf drehen auf die Servierplatte. Vor dem Servieren mit Obst und Nüssen verzieren. Der […]
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0 Spreewälder Quarkschüssel 250 g Quark 2 hartgekochte Eigelb saure Sahne oder Milch 1 mittelgroße Salatgurke 3 bis 4 vollreife Tomaten Salz Pfeffer Zitronensaft Schnittlauch und Dill Quark und das zerdrückte Eigelb mit saurer Sahne oder Milch cremig rühren. Die geschälte Gurke raspeln und ebenso wie die gehäuteten und durch ein Sieb gestrichenen Tomaten unter die Quarkmasse rühren. Recht pikant […]
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1 Eis mit Fruchtsalat 2 Portionen Vanilleeis, Obstsalat aus beliebigen Früchten, Zucker, Zitronensaft, Rum. Das Eis in Schalen oder Becher legen und mit dem Obstsalat, der mit Zucker, Zitronensaft und Rum abgeschmeckt wurde, bedecken. Nach: Rezepte für zwei, Verlag für die Frau Leipzig, Berlin DDR
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1 Erdbeeren, überbacken 750 g Erdbeeren, 100 g Puderzucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1/4 Liter Weißwein, 4 Eßlöffel Zitronensaft, 50 g Butter, 50 g Mehl, abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone, 2 Eier, 40 g gehackte Mandeln. Die vorbereiteten Erdbeeren mit 50 g Puderzucker und Vanillinzucker bestreuen. Mit Weißwein und Zitronensaft übergießen, zudecken und im Kühlschrank durchziehen lassen, damit sich Saft bildet. […]
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