0 Berliner Napfkuchen 650 g Mehl 50 g Hefe 1/8 Liter Milch 500 g Butter 3 Ei 3 Eigelb 250 g Zucker 250 g Korinthen und Sultaninen 50 g Zitronat 1 Eßlöffel Vanillinzucker Salz und Muskat 3 Eßlöffel Weinbrand Mehl […]
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Schlagwort: Muskat
Halloren – Kuchen
0 Halloren – Kuchen 300 g Rosinen 150 g Korinthen 1 Tasse Rum 250 g Butter 200 g Zucker 1 Tl. Zitronenschale 1 Tl. Zimt 1 Prise Muskatblüte 750 g Mehl 2 Pack. Backpulver 1/2 Liter Milch 150 g Süße […]
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Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art
0 Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Zutaten für 4-5 Personen: 1500 g Kalbsbrust 2 Möhren 2 Zwiebeln 100 g Sellerie 75 g Butter oder Margarine 1/4 l Brühe 1 Eßlöffel Tomatenmark Für die Füllung: 4 Semmeln oder 150 g Weißbrot […]
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Dresdner Weihnachtsstollen
2 Dresdner Weihnachtsstollen Zutaten 2 kg Mehl 100 g Butterschmalz 100 g Talg, geraspelter 800 g Margarine 850 g Sultaninen 150 g süße Mandeln 65 g bittere Mandeln 100 g Zitronat, klein gehackt 1 Zitrone, Schale davon abgerieben 330 g […]
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Spekulatius
1 Spekulatius Zutaten 150 g Margarine, 100 g Zucker, 1 großes oder 2 kleine Eier, je 1 Prise Salz, Kardamom, Ingwer und Muskatblüte, 1/2 Teelöffel Zimt, 65 g geriebene süße und 3 bittere Mandeln, 250 g Mehl, 1 Prise Backpulver. […]
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Heiße Tomaten mit Eifülle
0 Heiße Tomaten mit Eifülle Zutaten 4 große Tomaten 3 Eier Salz 1 Prise Muskat Zubereitung Die Tomaten oben ein wenig verschneiden und aushöhlen. Den Tomatensaft zusammen mit den Eiern und den Gewürzen verrühren und in die Tomaten füllen. In […]
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Nudel-Eierkuchen
0 Nudel-Eierkuchen 1/2 Liter Milch, 4 bis 6 Eier, 2 Prisen Salz, 30 g Zucker, etwas abgeriebene Zitronenschale, 100 g Mehl, 1 Suppenteller gare Nudeln oder andere Teigwaren (Rest), Bratfett. Milch, Eier, Salz, Zucker, Zitronenschale und Mehl recht gut verquirlen, […]
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Kartoffel-Eierkuchen
0 Kartoffel-Eierkuchen 100 g Margarine, 6 Eier, 250 g gekochte Kartoffeln, 1/2 Liter Milch, 1/2 Teelöffel Salz, Bratfett. Die schaumig gerührte Margarine nach und nach mit den Eigelb, den geriebenen Kartoffeln und der Milch verarbeiten. Zuletzt die zusammen mit dem […]
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Käse-Eierkuchen
0 Käse-Eierkuchen Zutaten 75 g Mehl, 100 g geriebener Käse, 1/2 Liter Milch, 5 Eier, 2 Prisen Salz, 1 Spur Muskat, Bratfett, 200 g gekochter Schinken, gehackte Petersilie. Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren, die Eier und die Gewürze unterschlagen […]
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Zwiebeltorte
0 Zwiebeltorte 1 Paket tiefgekühlter Blätterteig, 750 g Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl,4 Eier, 150 g Reibekäse, Pfeffer, Salz, etwas geriebene Muskatnuß. Den Blätterteig auftauen lassen, ausrollen und eine Springform damit auslegen, einen 1 cm hohen Rand andrücken. Den Teigboden mit […]
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Käseeierkuchen
0 Käseeierkuchen 75 g Mehl, 100 g geriebener Käse, 1/2 Liter Milch, 5 Eier, Salz, Muskat, Bratfett, gekochter Schinken, gehackte Petersilie. Mehl, Käse und Milch verrühren und nach Zugabe von Eiern und Gewürzen portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten […]
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Altmärkische Hochzeitssuppe
1 Altmärkische Hochzeitssuppe ( 4 Personen ) Zutaten 1 Bund Suppengrün Lorbeerlaub Piment 1 kleine Büchse Spargelspitzen 1 Stück Suppenfleisch (ca 500 g vom Rind) am besten von der hohen Rippe 3 Eier Muskat 0,125 l Milch 1 kleine Dose […]
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