Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
4 Mehlknödel Mehlknödel waren in der DDR eine beliebte Beilage, die oft zu deftigen Fleischgerichten oder Eintöpfen serviert wurde. Hier ist eine einfache Rezeptidee für Mehlspeisen im DDR-Stil: Zutaten für die Mehlknödel 500 g Mehl 4 Eigelb 3 Brötchen 1 Eßlöffel Schmalz etwa 1/3 l Milch Salz Muskat Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen […]
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1 Altenburger Semmelmeerrettich Zutaten 1 Liter Milch, 6 Semmeln, 5 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Margarine, Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von den Semmeln (sie können auch einen oder zwei Tage alt sein) die Rinde dünn abschneiden und das Innere in […]
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0 Ardeppelbrei und Brotharich (Kartoffelbrei-Spezialität aus dem Erzgebirge) Zutaten 1,5 kg Kartoffeln, 3/4 Liter Milch, 3 Zwiebeln, 4 bis 6 gebratene Heringe, 75 g Speck, Salz, Muskat, Schnittlauch oder Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Von Kartoffeln und Milch einen Kartoffelbrei zubereiten und mit Salz und Muskat […]
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0 Selleriesuppe Willkommen zurück in der DDR-Küche! Die Selleriesuppe war ein beliebter Klassiker, der Wärme und Komfort in kalte Tage brachte. Heute lassen wir dieses traditionelle Rezept wiederaufleben und tauchen ein in die Welt cremiger Selleriearomen und würziger Zwiebeln. Bist du bereit, dich von einem Hauch Nostalgie umhüllen zu lassen und diese köstliche Suppe neu zu entdecken? DDR-Klassiker neu entdeckt: […]
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1 Kartoffelsuppe mit Speck und Krusteln Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer durch die traditionelle DDR-Küche! Heute nehmen wir dich mit auf eine Reise in die Welt der deftigen Suppen und entdecken gemeinsam einen wahren Klassiker neu: die Kartoffelsuppe mit Speck und Krusteln. Diese köstliche Mahlzeit ist nicht nur ein wahrer Gaumenschmaus, sondern auch ein wärmender Trost an kalten Tagen. Also […]
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3 Ebersbacher Schälklöße Die Ebersbacher Schälklöße sind eine traditionelle und köstliche Spezialität, die mit ihrer zarten Teigstruktur und der herzhaften Füllung jeden Gaumen erfreut. Die Zubereitung erfordert zwar etwas Zeit und Geschick, aber das Ergebnis ist es definitiv wert. Die Verwendung von hochwertigen Zutaten und die traditionelle Zubereitungsmethode machen dieses Gericht zu einem echten Genuss für alle Liebhaber der deutschen […]
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1 Gefüllte Pute Zutaten 1 Pute von etwa 3 kg 500 g Hackfleisch von Rind und Schwein 1 altbackene Schrippe 2 Bier Salz Pfeffer Muskat 100 g Speck 50 g Schmalz 30 g Mehl 1/4 Liter saure Sahne 2 Eßlöffel geriebener Käse Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung […]
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0 Speckeierkuchen mit Kopfsalat 250 g Mehl, 1/2 Liter Weißbier, 6 Eier, eine Messerspitze Backpulver, 125 g Bauchspeck, Salz, Muskat. Das Mehl mit dem Weißbier gut verrühren, mit dem Schneebesen kräftig schlagen, die Eier, das Backpulver, etwas Salz und Muskat dazurühren. In einer entsprechend großen Pfanne je Portion 1 Eßlöffel in Würfel geschnittenen Speck auslassen, mit einem Schöpflöffel eine entsprechende […]
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0 Geflügel-Risotto 1 kleines Suppenhuhn, 1 Suppengrün, Salz, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Eßlöffel gehackte Zwiebel, 250 g Reis, Pfeffer, 1 Prise Muskatnuß, 2 Tassen frische grüne Erbsen. Das vorbereitete Huhn unter Beifügen von Suppengrün in 2 Liter Salzwasser gar kochen, abtropfen lassen, das Fleisch von den Knochen lösen und in große Würfel schneiden. In der zerlassenen Margarine die Zwiebeln gelblich […]
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1 Grünkohl-Rauchende Zutaten 1 1/2 kg Grünkohl 2 Zwiebeln 80 g Schmalz Salz 1 Prise Muskat 1 Kartoffel 300 g Mettwurst Zubereitung Vom Grünkohl die Blätter von den Stielen abstreifen, waschen, in siedendes Wasser geben, aufkochen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln hacken, im heißen Schmalz glasig dünsten, den fein gehackten oder durch die Maschine gedrehten Kohl zugeben, würzen, 1 Tasse […]
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8 Porree-Eintopf mit Würstchen Willkommen zur kulinarischen Zeitreise in die DDR! Unser Porree-Eintopf mit Würstchen ist eine moderne Interpretation eines klassischen DDR-Rezepts. Mit diesem einfachen Rezept kannst du eine herzhafte Mahlzeit genießen, die früher in vielen Haushalten der DDR auf den Tisch kam. Los geht’s! Anzahl der Portionen: 4 Portionen Zutaten für den Porree-Eintopf mit Würstchen 2 Zwiebeln 2 Eßlöffel […]
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0 Russischer Punsch 12 Eidotter und 500 g Staubzucker werden mit ein wenig Zimt, der geriebenen Schale einer halben Zitrone und mit etwas geriebener Muskatnuß verrührt. Mit 1/2 Zehntel l Kognak, 2 1/2 Zehntel l Arak, einer Flasche Rum nach Wahl, dann 1 l Sahne aufgießen und die so gewonnene Flüssigkeit mit der Schneerute eine Viertelstunde lang schlagen. In Eis […]
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