0 Rote Grütze nach dänischer Art 1 Glas Johannisbeerkompott, 1 Eßlöffel Butter, 50 g Mandeln (darunter 3 bittere), 125 g Stärkemehl, Zucker. Das durchgeschlagene Johannisbeerkompott mit Wasser auf 1 Liter auffüllen. Zusammen mit Butter und gehackten Mandeln aufkochen, mit dem […]
Weiterlesen
0 Himbeercreme 2 Eier, 2 bis 3 Eßlöffel geriebene Mandeln (darunter 2 bittere), 65 g Zucker, 250 g Himbeeren, 3/8 Liter Milch, Butter, 40 g Stärkemehl, Salz. Eigelb, Mandeln und Zucker recht schaumig schlagen, die durch ein Sieb gestrichenen Himbeeren […]
Weiterlesen
0 Brombeercreme 500 g vollreife Brombeeren, 125 g Zucker, 3 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Kokosraspeln, 15 g Gelatine, 1/4 Liter Schlagsahne oder -creme. Die Beeren in einer auf heißem Wasser stehenden Schüssel erwärmen, dabei mehrfach umrühren. Durch ein Sieb streichen […]
Weiterlesen
0 Erdbeerhäufchen 2 Eiweiß, 80 g Staubzucker, 100 g Mandeln (darunter 3 bittere), 1 Päckchen Vanillinzucker, etwa 500 g kleine Erdbeeren, Toastbiskuits. Den steifen Eischnee süßen, gehackte Mandeln und Vanillinzucker zugeben. Diese Masse löffelweise über die auf Toastbiskuits gelegten Erdbeeren […]
Weiterlesen
0 Feines Rhabarberkompott 500 g Rhabarber, 75 g Sultaninen, 1/4 Liter Wasser, 100 g Zucker, 1 Tasse kleine Erdbeeren, 2 bis 3 Eier, 50 g Staubzucker, 2 bittere Mandeln, 1/4 Liter Milch oder Sahne. Rhabarberstücke und Sultaninen mischen und in […]
Weiterlesen
0 Rhabarberspeise 125 g Grieß, 1/4 Liter Wasser, 3/4 Liter dünnes Rhabarberkompott, Butter, 65 g gehackte Nüsse oder Mandeln, 1 Tasse entsteinte Kirschen, Zucker. Den Grieß im Wasser verrühren und damit das kochende Rhabarberkompott dicken. Einen Stich Butter, Nüsse und […]
Weiterlesen
0 Zakopaner Geflügelauflauf 2 Tassen gares Geflügelfleisch, 1/2 Sellerie, 2 Äpfel, 1 Tasse gehackte Mandeln oder Nüsse, Zitronensaft, 1/4 Liter Sahne oder Kondensmilch, Salz, Paprika, 5 bis 6 Eßlöffel geriebener Käse, 2 bis 3 Eßlöffel geriebene Semmel, Butter. Geflügelfleisch, Sellerie […]
Weiterlesen
0 Johannisbeerpfanne 300 g Nudeln, 2 bis 3 Eier, 150 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, 75 g Nüsse oder Mandeln, 3 bittere Mandeln, 750 g Johannisbeeren, Staubzucker, reichlich 1/8 Liter saure Sahne oder Joghurt, Butter. Die gekochten Nudeln abschrecken und […]
Weiterlesen
0 Pfirsichsouffle Etwa 5 vollreife Pfirsiche, 100 g Zucker, 1/2 Zitrone, 3 bittere Mandeln, 3 Eier, 3 Eßlöffel Stärkemehl, 1 Teelöffel Backpulver, 1 Gläschen Rum oder Weinbrand, Salz. Die zerschnittenen Pfirsiche durch ein Sieb streichen und mit Zucker, Zitronensaft, wenig […]
Weiterlesen
0 Kalte Currysoße 2 Eigelb, Salz, 1/4 Liter Öl, 50 g süße Mandeln, 1 Apfel, Curry, Weinbrand. Eigelb und Salz verrühren, dabei nach und nach Öl zugeben. Die abgezogenen Mandeln und den geschälten Apfel reiben, unter die Soße mischen und […]
Weiterlesen
0 Rosinen-Mandel-Soße 3/8 Liter Milch, 50 g Zucker, 1/8 Liter Wasser, 1 Päckchen Soßenpulver Vanille, 2 Eigelb, Zitronensaft, 2 Eßlöffel Sultaninen, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln. Milch und Zucker aufkochen und mit dem in Wasser verrührten Soßenpulver binden. Mit Eigelb abziehen, […]
Weiterlesen
0 Füllungen für Brathähnchen Auf der Suche nach dem perfekten Rezept, um dein Brathähnchen auf die nächste Stufe zu heben? Suche nicht weiter! Hier sind einige köstliche Füllungen, die dein Hähnchen in ein wahres Geschmackserlebnis verwandeln werden. Doch Vorsicht: Nicht […]
Weiterlesen