Zimtsteinchen
125 g Margarine, 3 Eier, 125 g Staubzucker, 1 Teelöffel Zimt, Salz, 125 g Mehl, 125 g geriebene Semmel, 50 g geriebene Nüsse, Korinthen.
Zur schaumig gerührten Margarine nach und nach 2 Eier und den Staubzucker geben.
Das mit Zimt gesiebte Mehl, Salz, geriebene Semmel und Nüsse unterarbeiten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen, auf gefettetem Blech je 4 Stück zusammenlegen, mit dem verquirlten Eirest bestreichen, mit Korinthen verzieren und bei Mittelhitze goldbraun backen.
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– Das Gebäck kann durch bittere Mandeln geschmacklich verändert werden.
[Nach: Unser grosses Kochbuch » Verlag für die Frau Leipzig, DDR]