0 Mandelhütchen 175 g Mandeln, darunter 3 bittere, 175 g feiner Zucker, 3 Eiweiß, 50 g Schokolade, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz. Gehackte Mandeln mit etwa 50 g Zucker rösten. Unter den steifen Eischnee den übrigen Zucker, die geriebene Schokolade, Vanillinzucker, […]
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0 Nikolaustaschen 300 g Mehl, 150 g Margarine, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, 3 Eier, 30 g Staubzucker, 50 g Sultaninen oder Korinthen, 30 g Mandeln, 1 Eßlöffel Rum, Schokoladen-Fett-Glasur. Aus Mehl, Margarine, Zucker, Gewürzen und 2 Eiern […]
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0 Pfirsicheis 200 g gedünstete Pfirsiche, 1 Ei, 5 Eßlöffel Pfirsichsaft, 75 g Zucker, 2 geriebene bittere Mandeln, 1/4 Liter Schlagsahne oder -creme. Die recht gut abgetropften Früchte kleinschneiden. Ei, Pfirsichsaft, Zucker und Mandeln schaumig schlagen, die Fruchtstückchen und die […]
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0 Himbeereis 1/4 Liter tiefgefrostetes Himbeermark, Vanillinzucker, 75 g Zucker, Salz, 2 geriebene bittere Mandeln, 1/4 Liter Schlagsahne oder -creme. Fruchtmark, Vanillinzucker, Zucker, eine Prise Salz und Mandeln verrühren, steife Schlagsahne unterheben und gefrieren lassen. [Nach: Unser grosses Kochbuch » […]
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0 Eskimobecher 1 Beutel Speiseeispulver Schokolade, 1/4 Liter Milch, 1 bis 2 Eßlöffel gehackte Mandeln oder Nüsse, 4 Eßlöffel Eierlikör. Unter das in Milch angerührte Speiseeispulver gehackte Mandeln geben und nach dem Gefrieren jede Portion mit Eierlikör oder gut gekühlter […]
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0 Sauermilchgelee 3/4 Liter Sauermilch, 150 g Zucker, 125 g gehackte Nüsse oder Mandeln, 1/4 Liter Wasser, 30 g Gelatine. Sauermilch, Zucker und Nüsse verrühren. In heißem Wasser die vorgeweichte Gelatine auflösen und bei Beginn des Gelierens zur Sauermilch rühren […]
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0 Mokka-Reis-Speise 2 1/2 Tassen Milch, 20 g Kaffee, 1 Tasse Reis, 50 g Butter, 100 g Zucker, 3 Eier, 10 g Gelatine, Sahne. Mit der kochenden Milch den Kaffee brühen, abgießen und den Reis darin ausquellen lassen. Inzwischen Butter, […]
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0 Mokkabecher 30 g fein gemahlener Kaffee, 4 Tassen Wasser, 1 Eigelb, 65 g Zucker, 20 g Gelatine, 1/4 Liter Schlagsahne, 2 Eßlöffel gehackte Mandeln, Moketten. Den Kaffee brühen und zugedeckt 8 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker verrühren. In […]
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0 Charlotte „russe“ Etwa 30 Löffelbiskuits, 1 1/2 Liter Milch, 3 1/2 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, 150 g Zucker, 50 g Butter, 2 Eßlöffel Weinbrand, 3 Eier, Salz, Schlagsahne. Halbierte Löffelbiskuits an den Rand einer gefetteten Springform stellen und den Boden […]
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0 Reisflammeri 1 Liter Milch, 125 g Reis, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 3 Eßlöffel gehackte Mandeln (darunter 2 bis 3 bittere), 1 Päckchen Puddingpulver Vanillegeschmack, Butter, 5 Eßlöffel Zucker. Aus 1/2 Liter Milch, Reis, Salz und Vanillinzucker Milchreis bereiten, die […]
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0 Krokantfrüchte 500 g frische Beeren, 4 Eßlöffel Honig, 4 Eßlöffel Zucker, 1/2 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse gehackte Mandeln oder Nüsse, 4 Stück geriebene bittere Mandeln, 1 Eßlöffel Butter. Die vorbereiteten Beeren in einer flachen Schale anrichten und mit leicht […]
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0 Mandelpudding mit Zitronensoße 1 Päckchen helles Puddingpulver, 1 Liter Milch, 2 Eßlöffel Zucker, 2 Eier, 65 g süße Mandeln (darunter 2 bis 3 bittere), 2 Teelöffel Stärkemehl, Salz, 80 g Staubzucker, 1 Zitrone. Aus Puddingpulver, 1/2 Liter Milch und […]
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