1 Fisch-Teigwaren-Salat 200 g Makkaroni oder Hörnchen, 1 Dose Heringsfilet in Tomaten- oder Paprikasoße, 2 saure Gurken, 5 Eßl. Konservenerbsen, 1 Eßl. Tomatenketchup, 75 g Mayonnaise, Salz, Worcestersoße, Zitronensaft. Die Makkaroni brechen und nach Vorschrift garen, abtropfen lassen und den […]
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0 Hunyady töltött Zutaten: 4 Rumpsteaks, Salz, Pfeffer, 50 g Margarine, 2 Eier, 100 g gekochter Schinken, 50 g gekochte Makkaroni, 1 Teel. Edelsüßpaprika, 200 g Zwiebeln, 1/2 l Brühe, 10 g Maisan, 1 Tomate, 1 Paprikafrucht. Zubereitung: Die Rumpsteaks […]
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31 Zrazy (Polnischer Rostbraten) Zutaten 4 Rumpsteaks Salz 350 g Zwiebeln 150 g Semmelmehl 2 Eier Pfeffer Muskat 100 g Margarine 80 g Speck 1 Glas Rotwein 1 l Brühe 50 g Mehl Worcestersauce Zubereitung Die Rumpsteaks dünn klopfen und […]
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9 Makkaronisalat mit verlorenem Ei Zutaten: 400 g Makkaroni, 3 Eßlöffel Tomatenmark, 3 Eßlöffel Mayonnaise oder -ketchup, 200 g Jagdwurst, Römerbraten oder gekochter Schinken, 4 Eier, Muskatnuß, Salz, Pfeffer, Zucker, Essig. Zubereitung: Die Makkaroni werden kurz gebrochen (etwa 3 cm), […]
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6 Omas Hascheeauflauf Zutaten: 250 g Schabefleisch oder Bratenreste, 100 g Makkaroni oder Spaghetti, 1 Zwiebel, 80 g „Sonja“, 1/2 l Milch, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 1 Eßlöffel Reibkäse, Salz, Glutal, Paprika, Senf. Zubereitung: Die feingeschnittene Zwiebel wird in […]
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1 Schweinsfilet vom Grill mit Makkaronisalat und „Italia“-Soße 400 bis 600 g Schweinsfilet Salz, Paprika, Senf, 400 g Makkaroni, Zucker, feine Kräuter, 4 Eßlöffel Öl, Worcestersoße. Die leicht geklopften Schweinsfilets werden mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit etwas Öl bestrichen […]
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9 Makkaroni-Fisch-Auflauf 500 g Rotbarsch, 300 g Makkaroni, 75 g Möhren, 75 g Porree, 75 g Sellerie, 75 g „Sonja“, 40 g Mehl, 1 Schmelzkäse, 1/4 l Milch, 2 Eigelb, 1 Eßlöffel Semmelmehl, Salz, Lorbeerlaub, Muskatnuß, Petersilie. Zum Fischsud gibt […]
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36 Tomatensuppe wie sie die ungarischen Bäuerinnen kochen Zutaten 500 g Tomaten, 200 g Paprikaschoten, 1 Zwiebel, 75 g Möhren, 80 g Speck, 1 Eßlöffel Mehl, Salz, Knoblauch, Petersilie, Zucker, Pfeffer. Zubereitung Eine in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel und eine […]
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10 Makkaronisalat mit Leberkäse und Spiegelei 400 g Makkaroni, 150 g Kochsalami, 3 Gewürzgurken, 3 Gemüsepaprika (auch mariniert oder tiefgekühlt), 3 Eßl. Mayonnaise, 3 Eßl. Kondensvollmilch, 4 Scheiben Leberkäse je 50 g), 4 Eier, 2 Eßl. Margarine, Salz, Pfeffer, Speisewürze, […]
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2 Überbackenes Tomatengemüse 750 g Tomaten, 4 Eßl. Butter, 3 Zwiebeln, 4 Eßl. Semmelmehl, 6 Eßl. Reibkäse, Glutal, Knoblauchsalz, Pfeffer, Zucker, Petersilie. In einer entsprechend großen feuerfesten Form die Butter zerlassen, feine Zwiebelwürfel darin anschwitzen, mit Pfeffer und reichlich Knoblauchsalz […]
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21 Hammelkeule mit Knoblauch 1000 g Hammelkeule, 150 g Wurzelwerk, 1 kleine Zwiebel, 6 Zehen Knoblauch, 80 g Fett, 50 g Mehl, ein wenig Zucker, Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, Tomatenmark, Thymian, Salz, 0,2 l Weißwein. In die vom Knochen gelöste Hammelkeule mit einem […]
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11 Sauerbraten vom Hasen Petersilienwurzeln, 2 Lorbeerblätter, Pfeffer, Salz, Essig, 60 g Zwiebeln, 150 g geräucherter Speck, 80 g Fett, 30 g Zucker, 1 Zitrone, 50 g Senf, 0,2 l Weißwein, 50 g Mehl, 0,3 l saure Sahne. Das Fleisch enthäuten, in […]
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