Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
27 Gemüse-Soljanka Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kleines Weißkraut 2 Möhren 1 Petersilienwurzel 2 Zwiebeln 4 Eßlöffel Butter oder Margarine 2 Eßlöffel Tomatenmark 1 Salzgurke 1/2 Eßlöffel Mehl 1 Stückchen Lorbeerblatt 1 Eßlöffel Kapern Salz 1/2 Eßlöffel Zucker Pfeffer 1/2 Eßlöffel geriebener Käse 1 Eßlöffel marinierte Beeren 2 Eier Lob, Kritik, […]
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18 Gebratener Hirschrücken Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 l 2%iger Essig 20 g Zucker 20 g Salz 2 bis 3 Lorbeerblätter Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 1 Möhre 1/2 Petersilienwurzel 1 Stückchen Sellerieknolle 1 kg Hirschrücken 100 g Speck 50 g Schweineschmalz oder Margarine Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann […]
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29 Entenragout Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 Ente mittlerer Größe Salz 1 Eßlöffel Mehl 600 bis 700 g Kartoffeln 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 kleine Zwiebel 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer 100 g Tomatenmark Petersilie Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite […]
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26 Gebackene Fleisch-Soljanka Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 1 kg Weißkraut oder Sauerkraut 5 bis 6 Eßlöffel Butter oder Margarine 2 Zwiebeln 3 Eßlöffel Tomatenmark Essig Zucker Salz 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer 1 Eßlöffel Mehl verschiedene Fleischwaren (z. B. Kochfleisch, Fleischkonserven, gekochte oder geräucherte Wurst, Schinken, Würstchen) 2 Salzgurken 1 Eßlöffel Kapern […]
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84 Moldauische Tefteli in Marinade Als Hobbykoch aus der DDR erkunde ich gerne die kulinarischen Schätze der Sowjetunion. Heute präsentiere ich euch ein Rezept für Moldauische Tefteli in Marinade, eine köstliche Variation der traditionellen Fleischbällchen. Die moldauischen Tefteli sind eine herzhafte Spezialität, ähnlich den russischen Tefteli oder den türkischen Köfte. Dieses Rezept stammt aus dem Jahr 1971. Es kombiniert zarte […]
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19 Schinken mit Tomate Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g roher Schinken oder Kaßler im Stück 1/2 Zwiebel 1 Stückchen Lorbeerblatt 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 3 Eßlöffel Butter 400 g Tomaten Salz Pfeffer Kräuter 1 Teelöffel Zitronensaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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11 Kuheuter in Panade Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kuheuter Salz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 mittelgroße Zwiebel 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer oder 1/10 Pfefferschote 2 Eßlöffel Mehl 2 Eier geriebene Semmel Bratfett 2 Eßlöffel Butter 1/2 Zitrone 5 Tomaten 5 bis 6 Cornichons Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum […]
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16 Zunge in Panade Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g frische Zunge vom Rind, Kalb, Schwein oder Hammel Salz 1 Bund Wurzelwerk (Suppengrün) 1 mittelgroße Zwiebel 2 bis 3 Gewürzkörner (Piment) oder Pfefferkörner 1 Stückchen Lorbeerblatt 2 Eßlöffel Mehl 2 Eier geriebene Semmel Bratfett Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
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39 Gebratenes Hirn Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Hirn 1 bis 2 Eßlöffel Essig Salz 1 Lorbeerblatt Pfeffer 2 Eßlöffel Mehl 4 Eßlöffel Butter 1/2 Zitrone Petersilie oder Dill Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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27 Panierte Kalbsbrust Ein Rezept aus der Sowjetunion aus dem Jahr 1971 Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kalbsbrust Salz 1 mittelgroße Zwiebel 1/2 Möhre 1 Bund Petersilie 1 Stückchen Sellerieknolle 1 Stückchen Lorbeerblatt Pfeffer 125 g Tomatenmark Mehl 75 g Butter 2 Eier geriebene Semmel 75 bis 100 g Öl Margarine oder Schmalz Kräuter Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen […]
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41 Nudelsuppe mit Huhn In der DDR gab es viele Gerichte, die nicht nur den Magen füllten, sondern auch die Seele wärmten. Eines davon war die gute alte Nudelsuppe mit Huhn. Diese einfache, aber köstliche Suppe war ein wahrer Alleskönner: Sie half bei Erkältungen, tröstete in schweren Zeiten und war einfach immer lecker. Inspiriert von diesen Erinnerungen und einem Familienrezept […]
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50 Gulasch aus Rinderherz oder Kuheuter Dieses Gulaschrezept stammt aus der Sowjetunion und ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt für gemütliche Familienessen eignet. Obwohl es vielleicht ungewöhnliche Zutaten wie Rinderherz oder Kuheuter enthält, ist die Zubereitung relativ einfach und das Ergebnis äußerst schmackhaft. Begleitet von Salzkartoffeln oder Reis sowie einem frischen Rohkostsalat, wird dieses Gulasch sicherlich alle […]
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