Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
8 Kürbis mit Tomatensoße Zutaten 2000 g Kürbis, 4 Eßlöffel Mehl, 50 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 150 g Tomatenmark, 3 Eßlöffel Zucker, Salz, Selleriegrün. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den gereinigten Kürbis in dicke Streifen schneiden und leicht salzen. Die gewürfelten Zwiebeln und das Mehl in Schmalz […]
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9 Gurken in Meerrettichsoße Zutaten 2 große Salatgurken, 75 g Bauchspeck, 3 große Zwiebeln, 4 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/4 Liter saure Sahne, 1 1/2 Eßlöffel Mehl, 1 Teelöffel Senf, Salz, Glutal, Zucker, Pfeffer, Knoblauch, 1 Bund Petersilie. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den gewürfelten Speck in einem […]
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4 Gemüsekartoffelpuffer mit Röstwurst Zutaten 1 Päckchen Puffer- oder Kloßmehl, 2 Möhren, 1/4 Knolle Sellerie, 2 Zwiebeln, 2 Knackwürste, Salz, gehackter Kümmel, Knoblauch, 1 Bund Petersilie, Öl zum Backen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Das Puffermehl nach Zubereitungsvorschrift anrühren, mit dem in ganz feine Streifen geschnittenen Gemüse […]
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5 Bohnenpfanne Zutaten 750 g grüne Bohnen, 4 bis 6 Schweinerippchen (je 100 g), 5 bis 6 Kartoffeln, 4 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Öl, 75 g magerer Speck, Salz, Pfeffer, Thymian. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Bohnen kochen und vorläufig warmstellen. Die leicht geklopften, mit Salz und […]
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4 Zwiebel-Meerrettich-Soße Zutaten 6 kleine Zwiebeln, 2 Eßlöffel Butter, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1/2 Liter Milch, 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 1/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), Salz, Zucker, Essig, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, in Butter hell […]
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4 Hammelzwiebelfleisch mit sauren Gurken und Meerrettich Zutaten 1000 g Hammelbrust oder -schulter, 6 Zwiebeln, 750 g saure Gurken, 4 Eßlöffel Meerrettich, 75 g Margarine, 2 Eßlöffel Mehl, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Kümmel, Kräuter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Hammelbrust roh mit Knochen in Stücke von etwa […]
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6 Hammelragout in Dillrahm Zutaten 750 g Hammelfleisch (Schulter ohne Knochen), 3 Eßlöffel Öl, 6 Zwiebeln, 1/4 Liter Brühe (auch von Brühpulver oder -paste), 1 Glas Weißwein (0,2 Liter), 1/4 Liter saure Sahne, 1 Eßlöffel Mehl, 1 Zitrone, Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Knoblauch, 2 Bund frischer Dill. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am […]
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7 Heringsfilet mit Apfel und Zwiebeln 8 bis 10 Salzheringe, 4 feste, säuerliche Äpfel, 1/8 Liter saure Sahne, 4 Zwiebeln, 2 Gewürzgurken, 2 Lorbeerblätter, 1 Teelöffel Pfefferkörner, 4 Eßlöffel Essig, 1 Bund Dill, Zucker. Die Heringe gut wässern und filetieren. Die ganzen Filets in eine Steingut- oder Porzellanschüssel legen, feine Zwiebelscheiben oder -ringe, Apfelscheibchen (ohne Kerngehäuse) und Gurkenscheiben dazwischen schichten, […]
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7 Grünkohl mit Bratwurst Zutaten 1500 g Grünkohl, 2 Zwiebeln, 100 g fetter Speck, 1/4 Liter Brühe,4 bis 6 Bratwürste, 1Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Öl, Salz, Zucker, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Grünkohl putzen (die dicken Rippen entfernen), waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und grob […]
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3 Schweinekopfgericht Zutaten 1250 g Schweinekopf, 3 Möhren, 1 kleiner Kopf Weiß- oder Wirsingkohl, 2 Stangen Porree, 350 g grüne Bohnen, Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter, Nelke. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den gut gewaschenen Schweinekopf mit dem geputzten, grob zerschnittenen Gemüse, etwas Salz, zwei Lorbeerblättern, etwas Pfeffer und […]
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7 Schweinebauch mit Birnen Zutaten 1000 g Schweinebauch, 1000 g feste Kochbirnen, 2 Zwiebeln, Wurzelwerk (Suppengrün), 3 Eßlöffel Zucker, 1 Eßlöffel Speisestärke, Salz, Lorbeerblatt, Gewürz- und Pfefferkörner, Pfeffer. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Den Schweinebauch mit einem Lorbeerblatt, etwas Salz, einigen zerdrückten Gewürz- und Pfefferkörnern, dem geputzten […]
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7 Sauerkraut und Fleisch in einem Topf Zutaten 500 g Schweinebauch, 1 Eßlöffel Öl, 2 Zwiebeln, 2 Eßlöffel Mehl, 3 Eßlöffel Semmelmehl, 1/4 Liter Sauermilch, 1 Tasse Sauerkrautsaft, 8 bis 10 Kartoffeln, 500…600 g Sauerkraut, Salz, Zucker, Pfeffer, Majoran, Senf, 1 Eßlöffel Johannisbeergelee oder -konfitüre. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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