0 Zigeunereierkuchen 1 Tüte backfertiges Eierkuchenmehl, 2 El. Bratfett, 4 Eier, 1 Prise Salz, 4 Scheiben gekochter Schinken, Öl. Den Eierkuchenteig nach Anweisung bereiten und 4 kleine Eierkuchen daraus backen. Auf einer Platte anrichten und warm halten. Rasch die Eier […]
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0 Quarkeierkuchen, überbacken 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Prise Salz, Fett zum Ausbacken, 250 g Quark, 50 g Zucker, 50g Rosinen, 1/4l süße Sahne. Aus Mehl, 2 Eiern, Salz und etwa 1/4 Liter Wasser einen Eierkuchenteig bereiten und dünne […]
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2 Beergötzen 3/4 Liter Milch, 3 Eier, Salz, 250 g Mehl, 150 g gekochte Kartoffeln, Bratfett, Heidelbeeren, Zucker. Aus Milch, Eiern, Salz, Mehl und geriebenen Kartoffeln einen Teig bereiten und möglichst 1 Stunde stehenlassen. Kellenweise in erhitztem Fett ausbacken, dabei […]
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0 Semmeleierkuchen mit Heidelbeeren 1 Liter Milch, 4 bis 8 Eier, 250 g Weißbrot, 125 g Mehl, Salz, 375 g Heidelbeeren, Bratfett. Milch, Eier, Weißbrotwürfelchen, Mehl und Salz verquirlen. Die vorbereiteten Heidelbeeren zugeben, kellenweise in heißem Fett backen. Nach: Unser […]
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0 Reiseierkuchen mit Früchten 125 g Reis, 1/2 Liter Milch, 1/8 Liter saure Sahne, 5 bis 6 Esslöffel Stärke oder Weizenmehl, 4 Eier, 2 Esslöffel Zucker, Salz, Bratfett, etwa 250 g Früchte, Staubzucker. Den Reis in der siedenden Milch ausquellen […]
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0 Quarkeierkuchen 40 g Zucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker, 125 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 250 g Quark, 1/4 l saure Sahne, 4 Esslöffel Milch, 2 Esslöffel Rum, 4 Eier, 25 g Butter, Bratfett. Zucker, Salz, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver […]
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0 Zwiebackeierkuchen 100 g Zwieback, 3/4 Liter Milch, 65 g Mehl, 6 bis 8 Eier, Salz, 2 Esslöffel Zucker, 50 g süße Mandeln, darunter 3 bittere, Bratfett. Die fein zerkleinerten Zwiebäcke mit der warmen Milch übergießen und weichen lassen. Mehl, […]
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0 Eierkuchenspeise mit Schokoladensoße 8 Eier, 100 g Zucker, 125 g Biskuitbrösel oder Mehl, 1 Päckchen Vanillinzucker, Salz, Bratfett, 65 g Rosinen, 65 g süße Mandeln, darunter 3 bittere, Butter, 1/2 l Schokoladensoße. Eigelb, Zucker, Biskuitbrösel und Vanillinzucker recht schaumig […]
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0 Herzhafte Eierkuchen 250 g Mehl, 3 Eier, 1 Flasche Selterswasser, Salz, 1 kleine Zwiebel, 2 bis 3 Bücklinge, Bratfett, Petersilie. Aus Mehl, Eiern, Selterswasser, Salz und geriebener Zwiebel einen Eierkuchenteig bereiten. Die entgräteten Bücklingsstückchen daruntermischen. In der üblichen Weise […]
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0 Würzige Eierkuchen 3 Eier, 1/2 Liter Milch, Salz, 250 g Mehl, Bratfett, 375 g Tomaten, Paprika, 2 Zwiebeln, Petersilie. Eier, Milch, Salz und Mehl verrühren und aus dem Teig Eierkuchen backen. Gleichzeitig die Tomatenscheiben in dem erhitzten Bratfett vorsichtig […]
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0 Käseeierkuchen 75 g Mehl, 100 g geriebener Käse, 1/2 Liter Milch, 5 Eier, Salz, Muskat, Bratfett, gekochter Schinken, gehackte Petersilie. Mehl, Käse und Milch verrühren und nach Zugabe von Eiern und Gewürzen portionsweise in heißem Fett auf beiden Seiten […]
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0 Brennende Eierkuchen Zutaten 1/4 Liter Milch, 4 Eier, 100 g Mehl, 1 Teelöffel Zucker, 1 Prise Salz, Bratfett, Preiselbeerkonfitüre, 2 bis 3 Gläschen Himbeergeist. Zubereitung Aus Milch, Eiern, Mehl, Zucker und Salz einen Teig bereiten und mit dem Schneebesen […]
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