Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
36 Kartoffelkuchen Zutaten 500 g Mehl 30 g Hefe 1/4 Liter Milch 125 g Zucker 125 g Margarine Salz 1 Pack. Vanillinzucker 1/2 Zitrone; abgeriebene Schale 250 g Geriebene Kartoffeln 100 g Sultaninen 50 g Gehackte Mandeln 30 g Zitronat Für den Belag 125 g Butter 100 g Zucker 1 – 2 Teelöffel Zimt Zubereitung Aus Mehl, Hefe, Zucker und […]
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9 Sächsischer Heidesand Zutaten für 1 Blechkuchen (Kuchen vom Blech) 1 kg Kartoffeln 200 g Mehl 150 g Butter 3 Eier 2 Eßlöffel Zucker ½ Teelöffel Zimt Zubereitung Kartoffeln kochen, erkalten lassen und reiben. Mehl, Butter, Ei mit Kartoffeln zu festen Teig verarbeiten. Teig sehr dünn ausrollen. Auf ein gefettetes Kuchenblech legen, mit zerlassener Butter bestreichen. Schnell backen. Anschließend den […]
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36 Thüringer Aschkuchen Zutaten für 1 Kuchen 1,5 kg Kartoffel, rohe 500 g Kartoffeln, gekochte 2 Eßlöffel Mehl 250 g Speck, gut durchwachsen Salz 150 g Backpflaumen, entsteint Öl, zum Braten 2 Brötchen, altbacken 1 Liter Milch 3 Eier Zubereitung Rohe Kartoffel schälen, in Wasser reiben und gut in einem Tuch auspressen. Gekochte Kartoffel durch Kartoffelpresse drücken (oder Stampfen), mit […]
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98 Weimarer Zwiebelkuchen Der Weimarer Zwiebelkuchen ist eine kulinarische Spezialität aus der Region Thüringen, die auch während der DDR-Zeit genossen wurde. Der Weimarer Zwiebelkuchen ist ein herzhaftes Gericht, das perfekt zu einem Glas Wein oder Bier passt. Er kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden und ist besonders beliebt in den kälteren Monaten des Jahres. Hier ist ein einfaches […]
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25 Berliner Apfelkuchen Dieser Berliner Apfelkuchen ist ein köstliches und traditionelles Rezept, das einfach zuzubereiten ist und perfekt für gemütliche Kaffeestunden oder besondere Anlässe geeignet ist. Zutaten für den Berliner Apfelkuchen Für den Mürbeteig: 250 g Mehl 75 g Zucker 100 g Margarine 1 Ei 1 Teelöffel Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Für die Füllung: 1 Liter dickes Apfelmus 1/2 Teelöffel […]
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14 Dresdner Eierschnecke Zutaten für 1 Kuchen Teig 1 Ei 80 g Margarine 100 g Zucker 200 g Mehl ½ Pk Backpulver Belag 80 g Butter, zimmerwarm 500 g Quark 100 g Zucker 2 Eier ½ Pk Vanillepuddingpulver (nicht kochen) Guss ¼ L Milch ½ Pk Vanillepudding 100 g Zucker 80 g Margarine 3 Eier Zubereitung Teig Ei, Margarine, Zucker […]
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42 Eierlikörkuchen Zutaten 200 g Zucker 125 g Mehl 125 g Stärke 1/4 Liter Öl 1/4 Liter Eierlikör 5 Eier 1 Pk Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker Zubereitung Alle Zutaten zu einer Masse verrühren. Diese in eine gefettete Springform füllen. Backofen Im vorgeheizten Rohr bei 175 ° C für ca 45 – 50 Min (unbedingt Garprobe mit Holzstäbchen!) backen. Wenn er […]
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18 Erfurter Kuchen Zutaten Biskuitteig 4 Eier 200 g Zucker 200 g Mehl 1 Teelöffel Backpulver Creme 250 g Margarine 3 Eßlöffel Zucker 2 Eßlöffel Kakao 2 Eier Guss 1 Pack. Waldmeistergötterspeise 1/2 Liter Wasser 4 Eßlöffel Zucker Außerdem 200 g Sahne Geriebene Schokolade Zubereitung Aus 4 Eiern, 200 g Zucker, 200 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver einen Biskuitteig […]
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22 Falscher Apfelsinenkuchen Zutaten 1 Tortenboden 4 – 5 mittelgroße Äpfel 400 ml Wasser 1 Päckchen Clic – Getränkepulver (Orangengeschmack) 1 Vanille-Puddingpulver 1 Becher Sahne Schokostreusel Zubereitung Die Äpfel fein raspeln und mit dem Wasser aufkochen, ein Paket Clic – Getränkepulver mit Orangengeschmack zugeben. Die Masse mit dem Päckchen Puddingpulver binden, auf den Tortenboden streichen, abkühlen lassen und kühl stellen. […]
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8 Festkuchen – Festtagskuchen der DDR Zutaten für 1 Festkuchen 250 g Margarine (Butter), zimmerwarm 350 g Zucker Salz 1 Zitrone, Schale hiervon abgerieben 4 Eier 200 g Mehl 1/2 Pk Backpulver 1 1/2 Zitronen, Saft hiervon Zubereitung Margarine schaumig schlagen. 200 g vom Zucker, Salz, wenig abgeriebene Zitronenschale hinzu mengen. Nach und nach Ei unter stetem Rühren einrühren. Mehl […]
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11 Frucht-Sahnetorte Zutaten Für den Boden 5 Eßlöffel Öl 4 Eßlöffel Milch 2 Eier 1/2 Päckchen Backpulver 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Tasse Zucker 1 Tasse Mehl Für den Belag Ca. 2 Gläser Sauerkirschen 1 Päckchen Gelatine Marmelade oder Buttercreme 250 g Quark 100 g Zucker 1 Becher Schlagsahne Zubereitung Die Zutaten für den Boden verrühren und in einer Springform bei […]
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33 Gedeckter Apfelkuchen Zutaten für 1 Kuchen Teig 100 g Margarine 100 g Zucker 1 Pk Vanillinzucker 2 Eier Prise Salz 4 Tropfen Rum-Aroma 4 Tropfen Zitronen-Aroma 150 g Mehl 2 Teelöffel Backpulver 4 Eßlöffel Milch (oder Rum) Belag 500 g Äpfel, klein und säuerlich Streusel 100 g Mehl 80 g Zucker 1 Pk Vanillinzucker 80 g Margarine Zubereitung Teig […]
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