Berliner Apfelkuchen

Zutaten für den Berliner Apfelkuchen

Für den Mürbeteig:

• • 250 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 100 g Margarine
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillinzucker

Für die Füllung:

• • 1 Liter dickes Apfelmus
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1 Puddingpulver (Vanillegeschmack)
  • 1 Päckchen Vanillesoßenpulver

Für den Zitronenguss:

• • Zitronensaft
  • Puderzucker

Zubereitung des Berliner Apfelkuchens

1. Mürbeteig herstellen: Mehl, Zucker, Margarine, Ei, Backpulver und Vanillinzucker zu einem Teig verkneten. Den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
3. Füllung vorbereiten: Das Apfelmus mit Zimt vermischen. Das Puddingpulver und das Vanillesoßenpulver in einer separaten Schüssel vermengen.
4. Teig ausrollen: Etwa 3/4 des Teiges in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Das Apfelmus gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
5. Gitter herstellen: Den restlichen Teig zwischen zwei Folien ausrollen und in Streifen schneiden. Die Streifen als Gitter über den Apfelkuchen legen.
6. Backen: Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
7. Zitronenguss zubereiten: Zitronensaft und Puderzucker zu einem Guss verrühren.
8. Servieren: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren den Zitronenguss über den Kuchen geben.

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