Dresdner Eierschnecke
Zutaten
für 1 Kuchen
Teig
- 1 Ei
- 80 g Margarine
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- ½ Pk Backpulver
Belag
- 80 g Butter, zimmerwarm
- 500 g Quark
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- ½ Pk Vanillepuddingpulver (nicht kochen)
Guss
- ¼ L Milch
- ½ Pk Vanillepudding
- 100 g Zucker
- 80 g Margarine
- 3 Eier
Zubereitung
Teig
Ei, Margarine, Zucker gut vermengen. Nach und nach Mehl und Backpulver zugeben, zu Teig kneten. Teig in eine gefettete Springform geben.
Belag
Butter schmelzen, vom Herd nehmen. Mit restlichen Zutaten gut vermengen. Quarkmasse auf den Teig in der Springform geben.
Guss
Milch, Puddingpulver, Zucker in einem Topf aufkochen, mit Margarine, dann mit Eigelb gut verrühren zu cremiger Masse. Diese zum Abkühlen in ein Wasserbad stellen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Masse anschließend über die Quarkschicht geben.
Backofen
Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze für 1 Stunde backen.
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Tipp Über die Springform kann man einen Bogen Backpapier legen, damit der Guss golden gelb bleibt.
Habe schon lange nach so einem Rezept gesucht leider sind keine Temperaturen des Backofens angegeben schade