Dresdner Eierschnecke

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Dresdner Eierschnecke

Zutatenliste für 1 Kuchen

Teig
1 Ei
80 g Margarine
100 g Zucker
200 g Mehl
½ Pk Backpulver
Belag
80 g Butter, zimmerwarm
500 g Quark
100 g Zucker
2 Ei
½ Pk Vanillepuddingpulver (nicht kochen)
Guss
¼ L Milch
½ Pk Vanillepudding
100 g Zucker
80 g Margarine
3 Ei

Zubereitung

Teig
Ei ,Margarine, Zucker gut vermengen. Nach und nach Mehl und Backpulver zugeben, zu Teig kneten. Teig in eine gefettete Springform geben.
Belag
Butter schmelzen, vom Herd nehmen. Mit restlichen Zutaten gut vermengen. Quarkmasse auf den Teig in der Springform geben.
Guss
Milch, Puddingpulver, Zucker in einem Topf aufkochen, mit Margarine, dann mit Eigelb gut verrühren zu cremiger Masse. Diese zum Abkühlen in ein Wasserbad stellen.
Eiweiß zu Schnee schlagen und vorsichtig unterheben. Masse anschließend über die Quarkschicht geben.
Backrohr
Im vorgeheizten Rohr bei mittlerer Hitze für 1 Stunde backen.
Tipp Über die Springform kann man einen Bogen Backpapier legen, damit der Guss golden gelb bleibt.

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Angelika

Habe schon lange nach so einem Rezept gesucht leider sind keine Temperaturen des Backofens angegeben schade