0 Quark-Käse-Fondue 1 Knoblauchzehe, 300 g Emmentaler oder Tollenser Käse, 300 g Quark, 2 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter Weißwein, 2 Teelöffel Zitronensaft 2 cl Kirsch- oder Pfirsichgeist, Pfeffer, Muskat. Das Fondue-Gefäß mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Den geriebenen Käse mit […]
WeiterlesenSchlagwort: Käse
Prager Fischfilet mit Bananen
0 Prager Fischfilet mit Bananen 650 g Fischfilet, 30 g Mehl, Pfeffer, Salz, 1 Ei, 1 Eßlöffel Milch, 100 g Semmelbrösel, 30 g Reibekäse, 120 g Kokosfett, 2 Bananen, 30 g Butter, 50 g Mandeln, 1/2 Zitrone. Das Fischfilet in […]
WeiterlesenPorreesuppe auf italienische Art
0 Porreesuppe auf italienische Art 3 Eßlöffel Öl, 600 g Porree, 1 l Fleischbrühe, Petersilie, Salz, Pfeffer, Rosmarin, 200 g Teigwarenhörnchen, Reibekäse. Das Öl erhitzen, den vorbereiteten, in dünne Scheiben geschnittenen Porree zugeben und 15 Minuten dünsten lassen. Dann Fleischbrühe, […]
WeiterlesenPorree auf Amsterdamer Art
0 Porree auf Amsterdamer Art Dieses Gericht ist eine köstliche Beilage oder kann auch als Hauptgericht mit Brot oder Kartoffeln serviert werden. Es ist einfach zuzubereiten und hat einen herrlichen Geschmack, der den Gaumen erfreut. Zutaten für den Porree auf […]
WeiterlesenPolnische Eier
1 Polnische Eier (Vorspeise) 4 hartgekochte Eier, 60 g Butter, gehackter Dill, geschnittener Schnittlauch, Salz, Edelsüß-Paprika, 20 g Semmelbrösel, 25 g Reibekäse, Butterflöckchen. Die hartgekochten Eier mit einem scharfen Messer mit der Schale längs halbieren (das gelingt meist nicht sofort […]
WeiterlesenPolnische Biersuppe
0 Polnische Biersuppe 1 Tasse Mehl, 1/4 Liter saure Sahne, 3 Eigelb, 20 g Butter, 1 l helles Bier, 2 Scheiben Weißbrot, 20 g Käse. Mehl, saure Sahne, Eigelb und zerlassene Butter verrühren. Das etwas angewärmte Bier zugießen und kurz […]
WeiterlesenPizza nach römischer Art
1 Pizza nach römischer Art 250 g Mehl, 50 g Margarine, Salz, knapp 1/8 Liter Milch oder Wasser, 15 g Hefe, Öl, 400 g Gehacktes halb und halb, 1 Ei, 4 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel Semmelbrösel, Salz, Pfeffer, Paprika, Petersilie, […]
WeiterlesenPikanter Käsesalat
0 Pikanter Käsesalat 100 g Schnittkäse, 150 g Tomaten, 100 g grüne Gurke, 100 g Bierschinken, 1 Zwiebel, 2 Eßlöffel Öl, 1 Eßlöffel Essig, 1 Teelöffel feingehackter Dill, Salz, Pfeffer. Den Schnittkäse, die Tomaten, die grüne Gurke sowie den Bierschinken […]
WeiterlesenPfirsich-Toast
2 Pfirsich-Toast Dieses Rezept für Pfirsich-Toast war in der DDR eine einfache und dennoch elegante Vorspeise, die oft bei besonderen Anlässen serviert wurde. Es kombiniert die süße Frische von Pfirsichen mit der leichten Knusprigkeit von geröstetem Brot und sorgt für […]
WeiterlesenPaprikasoße „italienisch“
0 Paprikasoße „italienisch“ 60 g fetter Speck, 1 Zwiebel, 2 Tomaten, 1 grüne Paprikafrucht, 1 mit Salz zerriebene Knoblauchzehe, Salz, weißer Pfeffer, Rosenpaprika, wenig Fleischbrühe, etwa 30 g geriebener Parmesankäse oder anderer Reibekäse. Speck in feine Würfel schneiden und auslassen. […]
WeiterlesenPaprika-Reis-Salat
0 Paprika-Reis-Salat 1 Tasse Reis, 1 bis 2 Eßlöffel Öl, Salz, Pfeffer, Paprika, 1 Eßlöffel Reibekäse, 2 Eßlo. Mayonnaise, 3 Paprikafrüchte, 2 Tomaten, 2 hartgekochte Eier, Dill oder Petersilie. Den Reis im Öl anschwitzen, mit 2 Tassen Wasser auffüllen, Salz […]
WeiterlesenPanierter Kohlrabi mit Käse
0 Panierter Kohlrabi mit Käse Zutaten 600 g junge Kohlrabi, Salz, 2 Eier, Semmelbrösel, 50 g Bratfett, 65 g Reibekäse. Zubereitung Den vorbereiteten Kohlrabi schälen und in Salzwasser garen. Aus dem Wasser nehmen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Dann […]
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