Käsehäckerle

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• Gurkenimbiß Gurkenimbiß Zutaten 4 bis 6 mittelgroße Gewürzgurken, 100 g Schinkenwurst, 2 Eier, 1 Camembertkäse, 1 Rettich (oder auch Sellerie), 3 Eßl. Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Essig. Lob, […]
• Marinierte Heringe Marinierte Heringe ZUTATENLISTE für 4 Portionen: 2 Möhren 1/2 Sellerieknolle 12 Salzheringe 4 Zwiebeln 2 saure Gurken 1 Apfel 2 Lorbeerblätter 1 TL Senfkörner 12 […]
• Pikanter Eiersalat Pikanter Eiersalat Zutaten 8 Eier, 4 Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 1 Röhrchen Kapern, 1 Eßl. Anchovispaste, 2 Eßl. Mayonnaise, 1/8 I Joghurt, Salz, Pfeffer, Paprika, Schnittlauch oder […]
• Tintenfischsalat Tintenfischsalat 1 Dose Kalmar, 100 g Äpfel, 100 g rote Paprikafrüchte, 100 g Gewürzgurken, 1 Zwiebel, 40 g Mayonnaise, 2 Eßl. saure Sahne, 2 Eßl. Zitronensaft, 2 Eßl. feingehackte […]
• Wildsalat auf ungarische Art Wildsalat auf ungarische Art (Vorspeise) 200 g Wildbraten, 100 g Senfgurken, 100 g marinierter Tomatenpaprika, 50 g Mayonnaise, 50 ml saure Sahne, Edelsüß-Paprika, Tabasco- oder […]
• Einfacher Pilzsalat Einfacher Pilzsalat 300 g Pilze in leicht gesalzenem Wasser unter Zusatz von etwas Zitronensaft 5 Minuten kochen (nach Belieben auch in Weißwein). Auf einem Sieb abtropfen lassen, […]
• Quarkschnitten Quarkschnitten 3 bis 4 zarte Möhren, 1 Stück Sellerie, 2 Äpfel, 250 g Quark, Salz, 2 Esslöffel Öl, Gewürzgurke, Schnittlauch, Schwarzbrotscheiben, Butter. Gemüse und […]
• Karpfensalat Karpfensalat 300 g garer Karpfenrest, 250 g gares Kalbfleisch, 1 Gewürzgurke, 2 bis 3 hartgekochte Eier, 2 bis 3 Eßlöffel Senf, 3 Eßlöffel Öl, Zitronensaft oder Essig, 1 Eßlöffel […]
• Roastbraten Roastbraten 4 Scheiben Roastbraten (Roastbeef), Pfeffer, Salz, Edelsüß-Paprika, 1 Eßl. Mehl, 2 Eßl. Öl, 1 Eßl. Butter, 3 Zwiebeln, 12 Kapern, Saft von 1/2 Zitrone, 1 Eßl. Senf, 1 Eßl. […]
• Wildschüssel Wildschüssel 1 Hase, Selleriesalz, Pfeffer, Majoran, 100 g Speck, 2 Zwiebeln, 1/4 l Bier, 1/4 l Fleischbrühe, 3 Pfefferkörner, 3 Pimentkörner, 2 Lorbeerblätter, 5 zerdrückte […]
• Gurken-Tomaten-Topf Gurken-Tomaten-Topf 1 Zwiebel, 60 g Butter oder Margarine, 500 g Tomaten, 500 g Gurken, 1 Stück Selleriewurzel, 500 g Kartoffeln, Salz, Zucker, 1 Teel. Paprika, 3 Eßl. […]
• Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Kaninchen vom Grill mit Senffrüchten Zutaten 1 Kaninchen, 125 g Bauchspeck, Salz, Glutal, Paprika. Für die Senffrüchte: 3 Äpfel, 3 Birnen, 250 g Pflaumen (auch Kompottfrüchte), 2 bis […]