7 Alivenci Zutaten: 250 g trockener Sahnequark, 30 g Feinmargarine, etwas Salz, 3 Eßl. dicke Sahne, 3 Eier, je 1 Eßl. Maisan und Weizenmehl, Semmelbrösel, 1 Teel. Öl. Zubereitung: Zwei bis drei Stunden vor der Zubereitung den Quark in ein […]
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36 Überbackene Schweinesteaks Zutaten: 600 g Schnitzelfleisch, 1 Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer, 400 g Tomaten, 200 g grüne Gurke, 50 g Schweineschmalz, 50 g geriebener Käse. Zubereitung: Die Steaks klopfen, mit Knoblauch einreiben, salzen und pfeffern. Die Tomaten und grüne Gurke […]
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3 Omeletts mit geriebenem Käse Zutaten: 12 Eier, Salz, 80 g Margarine, 150 g Schnittkäse, Petersilie, 2 Tomaten, 50 g grüne Gurke. Zubereitung: Die Eier in einer Porzellanschüssel gut schlagen und salzen. Portionsweise in eine Eierpfanne mit heißer Margarine die […]
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2 Gefüllter Kürbis Zutaten: 1 1/4 kg Kürbis, 1/4 l Milch, 7 Brötchen, 300 g Schweinefleisch, 3 Eier, 30 g Margarine, Salz, Pfeffer, 1 Bund Petersilie, 50 g Butter, 40 g Reibkäse, 3 bis 4 Eßl. saure Sahne (wenn vorhanden). […]
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5 Bulgarischer Reistopf Zutaten: 100 g Speck, 200 g Zwiebeln, 300 g Hammelfleisch, 1 Eßl. Edelsüßpaprika, 1 Eßl. Salz, 1/2 l Brühe, 300 g Reis, 5 Eßl. geriebener Käse. Zubereitung: Den würflig geschnittenen Speck mit geriebenen Zwiebeln hellgelb anbraten und […]
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9 Verlorene Eier auf tschechische Art Zutaten: Essig, 8 Eier, 4 Scheiben Weißbrot, 1/4 l helle Soße, 100 g gekochter Schinken, 50 g Reibkäse. Zubereitung: In 1 1/2 Liter kochendes leichtes Essigwasser die Eier vorsichtig einschlagen, kurz aufkochen und dann […]
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1 Wareniskis Zutaten: 300 g Rindfleisch, 20 g Öl, 150 g Zwiebeln, 1 Bund Petersilie, Salz, Pfeffer, 300 g Nudelteig, 1 Ei, 50 g Käse oder Butter. Zubereitung: Gut durchwachsenes Rindfleisch hacken oder durch die grobe Scheibe des Fleischwolfes geben […]
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5 Käsesoße (zu Fisch, Fisch-Fondue) Zutaten: 1 1/2 Eßlöffel Butter, 2 bis 3 Eßlöffel Mehl, 1/2 l Milch, 1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g), 1 Eigelb, 1 sauer eingelegte rote Paprikafrucht, Salz, Paprika. Zubereitung: Aus Butter, Mehl, Milch und dem kleingeschnittenen […]
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2 Bier-Fondue Zutaten: 3/4 l helles Bier, 700 g vollfetter Schnittkäse, 1 Eßlöffel Worcestersoße, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 1/2 Zehe Knoblauch, 1 Teelöffel Kartoffelmehl, 2 Eigelb. Zubereitung: Das Bier im Fondue-Gefäß erhitzen, den geraspelten Käse hineingeben und mit der Worcestersoße, […]
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2 Eier-Fondue Zutaten: 4 Eier, 75 g Schweizer Käse, 1 Teelöffel Mehl, je 1 Prise Salz und Pfeffer, 40 g Butter. Zubereitung: Die Eier, den geraspelten Käse, das Mehl und die Gewürze gut miteinander verrühren und in ein feuerfestes Gefäß […]
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2 Fondue flambe Zutaten: 1 Knoblauchzehe, 1 Eßlöffel Butter, 2 Weingläser Weißwein, 250 g vollfetter Schnittkäse, 1 Teelöffel Kartoffelmehl, 1 Messerspitze Pfeffer, 3 Eßlöffel Kirschwasser. Zubereitung: Das Fondue-Gefäß mit der aufgeschnittenen Knoblauchzehe ausreiben, Butter und Wein hineingeben und auf kleiner […]
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1 Forstmeister-Fondue Zutaten: 100 g frische Champignons, 1 Eßlöffel Butter, 250 g vollfetter Schnittkäse, 2 Weingläser herber Weißwein, 2 Eßlöffel Kondensmilch, Pfeffer. Zubereitung: Die frischen Champignons putzen, gründlich waschen, abtropfen lassen und kleinschneiden. Im Fondue-Topf die Butter zerlassen, die Champignons […]
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