Gebackene Käseschnitten
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350-400 g härterer Käse wird in kleinfingerdicke Streifen geschnitten, die man in Ei und Semmelbröseln paniert und ungefähr eine halbe Stunde ruhen läßt. In heißem Fett werden sie auf beiden Seiten schön hellbraun gebacken und mit in Fett gerösteter Petersilie serviert.
[Nach: Kochbuch für Feinschmecker » Corvina-Verlag Budapest, Ungarn 1957]