0 Camembert-Cocktail (Vorspeise) 250 g noch schnittfester Camembert, 200 g Essiggemüse mit marinierten roten Paprikafrüchten, 2 kleine Zwiebeln, Öl, Zitronensaft, Salz, Zucker, Peppersauce, Petersilie, Schnittlauch, Gurkenscheiben. Käse und Essiggemüse in Würfel, die Zwiebeln in Ringe schneiden. Alles mischen und mit […]
WeiterlesenSchlagwort: Käse
Bulgarische Blätterteigpastete
0 Bulgarische Blätterteigpastete 450 g gefrorener Blätterteig, Öl zum Einfetten. Für die Füllung: 75 g Butter, 1 Prise Salz, 1 Prise Zucker, 250 g Schafskäse, 3 Eigelb, 3 Eßlöffel saure Sahne, 1 Eßlöffel gehackter Dill, 3 Eiweiß. Außerdem: 1 Eigelb […]
WeiterlesenBologneser Hähnchen
0 Bologneser Hähnchen 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Salz, 3 Eßlöffel Mehl, 2 Eier, 1 Teelöffel Öl, 100 g Reibekäse, 1 Eßlöffel feingehackte frische Salbeiblätter, 200 g Semmelbrösel, 100 g Margarine. […]
WeiterlesenRinderfilet mit pikanter Kruste
0 Rinderfilet mit pikanter Kruste 1 kg Rinderfilet Salz Bratfett 1 Ei 1/8 Liter saure Sahne 1 Eßlöffel Senf 5 Eßlöffel geriebener Käse 4 Eßlöffel geriebene Semmel Ingwer Paprika 2 Teelöffel Stärkemehl Das gehäutete Filet klopfen, salzen und in erhitzem […]
WeiterlesenBohnensalat mit Schafskäse
0 750 g grüne Bohnen, Salz, 5 Eßlöffel Öl, 4 Eßlöffel Essig, 1 Zwiebel, Pfeffer, 100 g Schafskäse, 1 Bund Basilikum. Die gewaschenen Bohnen putzen und in mundgerechte Stücke brechen. In Salzwasser etwa 20 Minuten garen, abgießen und 2 Eßlöffel […]
WeiterlesenBohnengemüse mit Käse
0 Bohnengemüse mit Käse 1 kg grüne Bohnen, 50 g Butter oder Margarine, Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, 100 g Schnittkäse. Die Bohnen waschen und von den Fäden befreien. Große Bohnen brechen, kleine unzerteilt lassen. Tropfnaß in die heiße Fettigkeit geben und […]
WeiterlesenBlumenkohl mit Kruste
0 Blumenkohl mit Kruste 1 Blumenkohl, Salz, 375 g Rind- oder mageres Schweinefleisch, 50 g Speck, 125 g Pilze, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 2 Eßlöffel saure Sahne, 2 Eier, Reibekäse. Den vorbereiteten Blumenkohl in Salzwasser halbgar kochen, […]
WeiterlesenBlumenkohl in Käsesoße
0 Blumenkohl in Käsesoße 1 großer Blumenkohl, Salz, 30 g Margarine, 30 g Mehl, 1/4 Liter Milch, 2 Eßlöffel Reibekäse, 2 Ecken Schmelzkäse, Zitronensaft Muskat, 2 Tomaten, Petersilie. Den Blumenkohl in Röschen teilen, in Salzwasser etwa 10 Minuten garen. Eine […]
WeiterlesenBlumenkohl-Brokkoli-Auflauf
0 Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf 1 Blumenkohl, Salz, 1 kg Brokkoli, 750 g Kartoffeln, 50 g Butter, weißer Pfeffer, 2 Eier, 1/8 Liter Schlagsahne, 300 g Schnittkäse, 150 g Joghurt, 200 g dicke saure Sahne, Semmelbrösel. Den Blumenkohl putzen und in leise kochendem […]
WeiterlesenBlumenkohlauflauf mit Käsehaube
0 Blumenkohlauflauf mit Käsehaube Zutaten 1 Blumenkohl Salz 125 g roher Schinken 200 g gekochter Schinken 200 g süße Sahne 4 Eier 1 Teelöffel grüner Pfeffer 60 g Butter oder Margarine 20 g Mehl 1/8 Liter Milch 50 g Reibekäse […]
WeiterlesenBirnen-Käse-Toast
0 Birnen-Käse-Toast (Vorspeise) 4 Scheiben Toastbrot, 20 g Butter, 8 halbe Birnen (Konserve), Edelsüß-Paprika, Tabascosoße, 4 Scheiben Schnittkäse. Das Toastbrot rösten und mit Butter bestreichen. Die Birnen fächerförmig schneiden, auf den Toast legen und mit Paprika und etwas Tabascosoße würzen. […]
WeiterlesenBerner Kohlrabi-Auflauf
0 Berner Kohlrabi-Auflauf 1 kg Kohlrabi, Salz, 200 g gekochter Schinken, 75 g Butter, 40 g Mehl, 1/8 Liter Milch, Pfeffer, Muskat, 100 g Reibekäse, 1 Bund Petersilie. Den Kohlrabi schälen, in Streifen schneiden und in 1/2 Liter kochendes Salzwasser […]
Weiterlesen