Weißbrot-Spargel-Auflauf

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WeißbrotSpargel-Auflauf

300 g Weißbrot,
750 g gare Spargelstücke,
250 g Schinken oder Jagdwurst,
3/8l helle Spargelsoße,
3 bis 5 Eßl. geriebener Käse,
40 g Margarine.

Das in Scheiben geschnittene Weißbrot kurz in das Spargeldünstwasser tauchen und die Hälfte davon in eine gefettete Form legen.
Die mit den Schinkenwürfeln vermischten Spargelstücke daraufgeben und mit dem übrigen Weißbrot abdecken.
Die Spargelsoße darübergießen, Käse daraufstreuen und mit Margarineflöckchen betupfen.
Für etwa 40 Minuten in die heiße Röhre schieben.

Quelle: Eintöpfe, Aufläufe, Überbackenes, Verlag für die Frau Leipzig DDR 1982

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