0 Heringspastete Zutaten: 500 g Heringsfilet, 370 g Möhren, 165 g Zwiebeln, 200 g Butter. Zubereitung: Die Möhren und Zwiebeln in Butter (einen Teil der angegebenen Menge) weichschwitzen, abkühlen und zusammen mit dem Hering durch den Fleischwolf (Feineinstellung) drehen. Die […]
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1 Gehackter Hering mit Beilage Zutaten: 75 g gehackter Hering, 5 g Butter, 1/8 (5 g) Ei, 5 g Zwiebellauch, 5 g grüne Gurken, 5 g Tomaten, 3 g Salatblätter. Zubereitung: Den gehackten Hering zu einem länglichen Berg formen und […]
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1 Heringsallerlei mit Beilage Zutaten: 15 g Räucherhering (Filet), 15 g Salzhering (Filet), 15 g Kräuterströmlinge, 1/4 (10 g) Ei, 10 g grüne Gurken, 10 g frische Tomaten, 10 g marinierte rote Rüben mit Marinade (Konserve), 10 g gekochte oder […]
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8 Hering mit Mayonnaise Zutaten: 50 g Heringsfilet, 30 g Mayonnaise, 1/4 (10 g) Ei, 10 g Zwiebellauch. Zubereitung: Das Heringsfilet schneiden, auf ein Schälchen legen, mit Mayonnaise übergießen und mit Ei und Zwiebellauch garnieren. [Quelle: Kalte Gerichte und Vorspeisen […]
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5 Heringsvorspeise mit Fleisch (schwedisch) Zutaten: 25 g Heringsfilet, 20 g gekochte Zunge, 25 g gebratenes Kalbfleisch, 25 g marinierte rote Rüben (Konserve). Für die Soße: 30 g Mayonnaisesoße, 20 g süße Sahne (35% Fettgehalt), 20 g Gewürzgurken oder Kornichons, […]
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2 Heringsfilet (finnisch) Zutaten 50 g Heringsfilet 25 g Porree Zwiebeln oder Zwiebellauch 1 (40 g) Ei 25 g Butter Zubereitung Das Heringsfilet in gleichmäßige Stückchen schneiden, in eine Schüssel legen und darauf die in Scheiben geschnittenen, gekochten Eier und […]
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2 Hering mit saurer Sahne und Kartoffeln (litauisch) Zutaten: 30 g Heringsfilet, 15 g Zwiebeln, 25 g saure Sahne, 100 g gekochte Kartoffeln. Zubereitung: Den in Stückchen geschnittenen Hering in eine Schale legen, mit saurer Sahne übergießen und mit Zwiebelringen […]
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2 Hering in Marinade Zutaten: 500 g Heringsfilet, 50 g Öl, 150 g Zwiebeln, 100 g gekochte oder konservierte Möhren, 175 g 3%iger Essig, 125 g Wasser oder Brühe von den konservierten Möhren, 30 g Zucker. 0,1 g Lorbeerblatt, 0,1 […]
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11 Marinierter Hering mit Zwiebeln in Öl Zutaten: 50 g Heringsfilet, 25 g Zwiebeln, 5 g Zwiebellauch, 20 g Öl, 10 g 3%iger Essig, 2 g Kräuter. Zubereitung: Das Heringsfilet in gleichmäßige Stücke schneiden, eng aneinander abwechselnd mit Zwiebelringen in […]
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0 Heringspaste ein köstlicher Aufstrich für Vollkornbrot und Pumpernickel Zutaten: 1 Ei, 300 g Heringe, 50 g „Marina“, 2 kleine Zwiebeln, 1 Apfel, 3 Eßlöffel Wasser, Edelsüßpaprika. Zubereitung: Ei, Zwiebel, Gewürz, „Marina“, Apfel, dazu Milch oder Rogen der Heringe werden […]
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0 Eiersandwiches Weißbrotscheiben ohne Rinde werde rechteckig geschnitten, mit Butter oder „Sahna“ bestrichen und auf verschiedene Weise belegt: 1. mit gekochtem Schinken, wobei als Verzierung gekochtes, gehacktes Ei, mit Kräutern gemischt, verwendet wird; 2. mit gekochtem, in Scheiben geschnittenem Ei, […]
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0 Gabelbissen in Meerrettichmayonnaise Zutaten: 3 Heringe, 3 Eßlöffel Mayonnaise, 1/2 Flasche Joghurt, 3 Eßlöffel geriebener Meerrettich, 2 Eßlöffel Öl, Kräuter, Essig. Zubereitung: Die gut gewässerten Heringe werden entgrätet und ohne Haut in Stücke (wie für Gabelbissen) geschnitten. Dazu gibt […]
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