Grüne Heringe – Norwegische Art

Anzeige

Grüne Heringe – Norwegische Art

ZUTATEN (für 4 Personen) : 1 kg Heringe, eine Marinade aus 0,5 l Weißwein, 0,5 l Wasser, 0,3 l 5%igen Weinessig, 1 gehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, eine in Scheiben geschnittene rohe Möhre, einige Stengel grüne Petersilie, 1 Lorbeerblatt, 8 Gewürzkörner, 1 Thymianzweiglein, etwas Salz.

ZUBEREITUNG: Die Marinade 30 Minuten kochen lassen.
Die geschuppten, geköpften, ausgenommenen und gewaschenen Heringe vorsichtig in die Marinade legen, 6-8 Minuten ziehen – ober nicht kochen – und in der Marinade erkalten lassen.
Mit Kortoffeln und grünem Salat zu Tisch geben.
Die Heringe auf norwegische Art können warm oder kalt gereicht werden.

Quelle: Köstliche Fischgerichte – Herausgegeben vom Werbedienst der volkseigenen Fischwirtschaft Rostock (1961)

Anzeige
Print Friendly, PDF & Email

Weitere interessante Rezepte:

  • Silvesterkarpfen Extra PikantSilvesterkarpfen Extra Pikant Silvesterkarpfen Extra Pikant 1 groß. Karpfen (oder auch zwei a 2 kg) 6 Essl. Öl (Olivenöl) (evtl. mehr) 5 Essl. Mehl (evtl. mehr) Salz Paprika, edelsüß Aromat (Glutal o.ä.) FÜR […]
  • Darßer FischsuppeDarßer Fischsuppe Darßer Fischsuppe Zutaten für 5-6 Personen: 3-4 Zwiebeln 1/2 Stange Lauch 2 Möhren 1/4 Sellerie 1 kl. frischer Bund oder 1 Eßlöffel getrockneter Liebstöckel 2 Knoblauchzehen 1 […]
  • BouillabaisseBouillabaisse Bouillabaisse 2 kg verschiedenes Fischfleisch (Makrele, Kabeljau, Heilbutt usw.), 200 g Zwiebeln, 150 g Selleriestreifen, 150 g Öl, 1 Paprikafrucht, 100 g Möhren, 100 g Porree, 250 g […]
  • Fisch-GjuvetschFisch-Gjuvetsch Fisch-Gjuvetsch 1 1/4 kg Kabeljau, 2 Glas Weißwein, 1 Teel. Salz, 200 g Möhren, 100 g grüne Bohnen, 200 g Zwiebeln, 4 Paprikafrüchte, 200 g Tomaten, 80 g Öl, 1 Prise Thymian, 2 […]
  • FeinschmeckerfrühstückFeinschmeckerfrühstück Feinschmeckerfrühstück ZUTATEN (für 4 Personen): 8 Salzheringsfilets, 2 Zwiebeln, 8 Pfefferkörner, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Teel. Koriander, 1 Zweig Thymian, 3/10 l 5%igen Weinessig, evtl. […]
  • Südländischer FischSüdländischer Fisch Südländischer Fisch 500 g Tomaten, 375 g Zwiebeln, 5 Eßl. Öl, 1 Knoblauchzehe, je 2 Zweige Rosmarin und Thymian, 1 Lorbeerblatt, 1/2 Bund Petersilie, 1/8 l Weißwein, 750 g Kartoffeln, […]
  • Heringsfilet in SenftunkeHeringsfilet in Senftunke Heringsfilet in Senftunke ZUTATEN (für 4 Personen): 8 Salzheringsfilets, 4 Eßl. Senf, 1 Eßl. Öl, etwas Weinessig oder Weißwein, 1 mittlere Zwiebel, Salz, Pfeffer, […]
  • Güvetsch von FischGüvetsch von Fisch Güvetsch von Fisch Zutaten 1 1/4 kg Kabeljau, 2 Glas Weißwein, 1 Teel. Salz, 200 g Möhren, 100 g grüne Bohnen, 200 g Zwiebeln, 4 Paprikafrüchte, 200 g Tomaten, 80 g Öl, 1 Prise […]
  • Pikanter FischbratenPikanter Fischbraten Pikanter Fischbraten ZUTATEN (für 4 Personen) : 1250 g Fisch am Stück (Kabeljau, Seelachs, Schell- oder Lengfisch), Zitronensaft oder Weinessig, 2 Eßl. Senf, 2 Eßl. feingewiegte grüne […]
  • Marinierte Heringe „Fischkoch-Art“Marinierte Heringe „Fischkoch-Art“ Marinierte Heringe "Fischkoch-Art" ZUTATEN (für 4 Personen) : 8 Salzheringsfilets, 4 mittlere Zwiebeln, 1 mittlere Möhre. 1 Apfel, einige Scheiben halbweich gekochter Sellerie, 2 […]
  • Ragout nach Großmutters ArtRagout nach Großmutters Art Ragout nach Großmutters Art 1 Broiler, Salz, Pfeffer, 60 g Margarine, 8 kleine Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 Möhre, 1 Eßl. Mehl, 1/2 Flasche trockener Weißwein oder Apfelwein, 1 […]
  • Marinierter Karpfen auf ukrainische ArtMarinierter Karpfen auf ukrainische Art Marinierter Karpfen auf ukrainische Art 1 Karpfen (etwa 2000 g), 6 Eßl Öl, 5 Eßl. Mehl, Salz, Fischmariniergewürz, Paprika. für die Soße: 4 Zwiebeln oder 2 Stangen Porree, 1/4 Knolle […]

Hinterlasse einen Kommentar

avatar
  Abonnieren  
Benachrichtige mich bei