0 Gefüllte Kalbsbrust nach Dresdner Ratskeller-Art Zutaten für 4-5 Personen: 1500 g Kalbsbrust 2 Möhren 2 Zwiebeln 100 g Sellerie 75 g Butter oder Margarine 1/4 Liter Brühe 1 Eßlöffel Tomatenmark Für die Füllung: 4 Semmeln oder 150 g Weißbrot […]
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0 Rührei auf Mürbeteigplatten Zutaten 4 bis 6 Mürbeteigplatten 1 Dose Pritamin (Paprikamark) 2 Eßlöffel Reibekäse Salz 4 Eier 4 Eßlöffel Milch Zubereitung Die ungesüßten gebackenen Mürbeteigplatten mit einem Gemisch aus Paprikamark, Käse und Salz bestreichen. Die Eier, Milch und […]
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0 Käsering mit Gemüse Zutaten 1/4 Liter Milch 50 g Margarine 100 g Mehl 3 Eier 200 g geriebener Käse 1 Prise Backpulver 100 g gekochter Schinken Salz Zubereitung Die Milch mit der Margarine aufkochen, das Mehl zufügen und so […]
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0 Hamburger Eierspeise Zutaten 150 g Weißbrot 3/8 Liter Milch 65 g Feinmargarine 100 g Reibekäse 65 g roher, 65 g gekochter Schinken 3 Eier Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Die Weißbrotwürfel in einem Plastesieb in die Milch legen. Das gut […]
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0 Käse-Eierkuchen Zutaten 75 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 Liter Milch 5 Eier 2 Prisen Salz 1 Spur Muskat Bratfett 200 g gekochter Schinken gehackte Petersilie Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren, die Eier und die Gewürze unterschlagen […]
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0 Zigeunereierkuchen Zutaten 1 Tüte backfertiges Eierkuchenmehl 2 Eßlöffel Bratfett 4 Eier 1 Prise Salz 4 Scheiben gekochter Schinken Öl Zubereitung Den Eierkuchenteig nach Anweisung bereiten und 4 kleine Eierkuchen daraus backen. Auf einer Platte anrichten und warm halten. Rasch […]
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0 Käseeierkuchen Zutaten 75 g Mehl 100 g geriebener Käse 1/2 Liter Milch 5 Eier Salz Muskat Bratfett gekochter Schinken gehackte Petersilie Zubereitung Mehl, Käse und Milch verrühren und nach Zugabe von Eiern und Gewürzen portionsweise in heißem Fett auf […]
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0 Spinatomelett Zutaten 6 bis 8 Eier 1 Teller gedünsteter Spinat Salz Muskat 2 Eßlöffel Mehl Bratfett 4 Scheiben gekochter Schinken Zubereitung Eigelb, Spinat und Gewürze verrühren, das Mehl zugeben und den steifen Eischnee unterheben. Kellenweise in heißem Fett nur […]
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0 Spießchen „Annabell“ Zutaten 4 Eßlöffel Apfelsinen- oder Pampelmusensaft 4 Eßlöffel Bienenhonig 200 g gekochter Schinken oder Bierschinken im Stück 12 kleine Tomaten 3 Pfirsiche 12 dünne Speckstreifen 200 g Schnittkäse Öl Zubereitung Den Obstsaft mit dem Honig verrühren. Den […]
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0 Aufgespießte Schinkenröllchen Zutaten 8 kleine Scheiben gekochter Schinken Senf 8 kleine Scheiben Käse Tomatenmark 2 Tomaten Weißbrot Öl Zubereitung Den Schinken mit Senf, den Käse mit Tomatenmark bestreichen. Den Schinken mit dem Käse belegen, zu Röllchen drehen und abwechselnd […]
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0 Rosenkohleintopf Hallo! Bereit für einen kulinarischen Ausflug in die DDR-Küche? Der Rosenkohleintopf war ein echter Klassiker, der während der Wintermonate in vielen DDR-Haushalten auf den Tisch kam. Mit einfachen Zutaten wie Rosenkohl, Kartoffeln und Schinken zauberte man eine herzhafte […]
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0 Käseröllchen Zutaten 1 Paket gefrosteter Blätterteig Mehl 100 g gekochter Schinken 200 g Goudakäse 1 Eigelb 3 Eßlöffel Kondensmilch Salz Pfeffer Edelsüßpaprika Eigelb zum Bestreichen Zubereitung Den aufgetauten Blätterteig auf wenig Mehl ausrollen und in acht gleichgroße Quadrate schneiden. […]
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