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Ungarische Gans

13 Ungarische Gans Zutaten 2 Gänsekeulen, 1 Gänsebrust, Salz, Paprika, 100 g Öl, 3 Zwiebeln, 4 Tomaten, 4 Paprikafrüchte, 2 Eßl. Tomatenmark, 1 Eßl. Zitronensaft. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]

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Gänsekeulen in Scholet

9 Gänsekeulen in Scholet Zutaten 2 Gänsekeulen, Salz, 3 Knoblauchzehen, 1 Prise gemahlener Ingwer, 1 Zwiebel, 100 g Gänsefett, 30 g Speck, 300 g gare Erbsen, 150 g gekochte Graupen. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch […]

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Gänsepökelkeule

1 Gänsepökelkeule Zutaten 2 große Gänsekeulen, 1 Zwiebel, 3 Gewürzkörner (Piment), 2 Lorbeerblätter, 50 g Salz, 2 Teelöffel Pökelsalz, 1 Teelöffel Zucker. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung […]

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Rotkohleintopf

12 Rotkohleintopf 2 kg Rotkohl, 3/8 l Weißwein, 3 Eßl. Weinessig, Salz, 1 Wurzelwerk, 3 Zwiebeln, 2 Äpfel, 25 g Gänseschmalz, 2 Gänsekeulen, 1 Prise Nelkenpulver, 3 Lorbeerblätter, 1 1/2 Eßl. Zucker. 1 1/2 l Brühe (gekörnt), 4 Kartoffeln, 3 […]

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Ländlicher Rotkohltopf

4 Ländlicher Rotkohltopf 1,5 kg Rotkohl, 3/8 l Weißwein, 3 Eßl. Weinessig, Salz, 1 Wurzelwerk, 3 Zwiebeln, 2 Äpfel, 2 Eßl. Gänseschmalz, 2 Gänsekeulen, 1 Prise gemahlene Nelke, 2 Lorbeerblätter, 1 1/2 Eßl. Zucker, 1 1/2 l Fleischbrühe (Instant), 4 […]

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