0 Vitaminjoghurt 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), je 1 Eßlöffel Sanddornsaft, Weizenkeime und gemahlener Leinsamen. Alle Zutaten gemeinsam verschlagen, so dass die Masse leicht kremig wird. Es eignen sich dazu auch alle anderen […]
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0 Fruchtjoghurt mit Ei 1 Flasche Joghurt (in der DDR waren in den Flaschen 250 ml), 1/8 Liter Fruchtsaft oder 150 g zerkleinerte Früchte, 1 Ei. Joghurt, Fruchtsaft und Eigelb gut miteinander verrühren, das steif geschlagene Eiweiß unterheben und sofort […]
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14 Süßer Quark nach DDR-Rezept Dieser süße Quark konnte als eigenständiges Dessert oder als Füllung für Torten und Gebäck verwendet werden. Es war eine einfache, köstliche und vielseitige Option für süße Leckereien in der DDR. Süßer Quark war in der […]
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0 Friesländische Milchspeise 1/2 Liter Milch, 2 Eßlöffel schwarzer Tee, 65 g Stärkemehl, 2 bis 3 Eier, 125 g Zucker, 1 Apfelsine, 1 Zitrone. Die Milch aufkochen und darin den schwarzen Tee zugedeckt ziehen lassen. 3/4 Liter Wasser mit dem […]
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0 Milchkrem 65 g Butter oder Feinmargarine, 65 g feines Weizenmehl, 3/4 Liter Milch, 100 g Zucker, 2 bis 3 Eier, 5 Eßlöffel Rum, 1 Päckchen Vanillinzucker. In der zerlassenen Butter das Mehl schwitzen, aber nicht bräunen. Unter flottem Rühren […]
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0 Quark mit Früchten 200 g Apfel, Saft von 1 Zitrone, Zucker, 1 Apfelsine, 250 g Speisequark, Milch, 1 Päckchen Vanillinzucker, 1 Messerspitze Zimt. Die Apfel waschen, schälen, in Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Zucker 5 Minuten dünsten. Die […]
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0 Ungarischer Kaninchengulasch 2 Läufchen, 30 g Schmalz, 2 Zwiebeln, 1 Eßlöffel Tomatenmark, Salz, Kümmel, Edelsüßpaprika, 1 Zehe Knoblauch, 15Og Kartoffeln, 1 Paprikafrucht, 100 g Sauerkraut. Das Kaninchenfleisch in Stücke von 40 bis 5O g teilen. In einem entsprechend großen […]
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0 Vanilleäpfel 4 bis 8 mittelgroße Äpfel, 75 g Zucker, Vanilleschote, 1/2 Liter Wasser, 3 Eßlöffel Konfitüre oder vorgequollene Sultaninen oder abgetropfte Rumfrüchte, 1/2 Liter Milch, 20 g Margarine, 30 g Stärkemehl, 1 Eigelb. Die gewaschenen Äpfel schälen und das […]
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0 Feines Pflaumenkompott 500 g Pflaumen, 6 Eßlöffel Wasser, 100 g Zucker, 1 Stück Zimtrinde, 1/4 Liter Rotwein. Die Pflaumen, nur wenn es erforderlich ist, entsteinen. Wasser mit Zucker und Zimtrinde aufkochen. Die Pflaumen zugeben und so lange auf kleiner […]
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0 Berliner–Weiße-Bowle 125 g Frische Erdbeeren 1/4 Liter Weinbrand 50 g Zucker 3 Flaschen Kaltes Weißbier (Berliner Weiße) Die Erdbeeren waschen, putzen, trockentupfen und größere Früchte vierteln oder halbieren. Die Erdbeeren in einem Bowlengefäß mit dem Weinbrand übergießen, den Zucker […]
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11 Rumtopf Der Rumtopf war in der DDR eine beliebte und traditionelle Delikatesse, besonders in der Vorweihnachtszeit. Hier sind einige Informationen über den Rumtopf und seine Herstellung in der DDR: Traditionelles Gericht: Der Rumtopf ist ein traditionelles deutsches Dessert, das […]
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2 Kalte Ente Zutaten für die Kalte Ente 1 Zitrone 100 bis 150 g Zucker 1 Flasche Weißwein 1 Flasche Selterswasser Zubereitung der Kalten Ente Die gründlich gewaschene Zitrone in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen, Wein und Selterswasser aufgießen. Das […]
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