Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
9 Himbeerkaltschale Diese Himbeerkaltschale ist eine erfrischende und fruchtige Vorspeise oder Dessert, perfekt für warme Sommertage. Die süßen Himbeeren kombiniert mit dem frischen Apfelsaft ergeben eine köstliche und erfrischende Kombination. Zutaten für die Himbeerkaltschale 250 g Himbeeren 100 g Zucker 1/2 Liter Apfelsaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar & auch eine Bewertung […]
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7 Obst-Fischsalat Dieser Obst-Fischsalat aus der DDR-Küche bietet eine erfrischende Kombination aus zartem Fisch und frischen Früchten. Zutaten für den Obst-Fischsalat für 4 Personen 200 g Fischfilet Zitronensaft oder Weinessig Salz 500 g Früchte, (Äpfel, Birnen, entsteinte Kirschen, einige Nüsse oder Äpfel, Mandarinenscheiben und Ananasstücke. Es kann Frisch -, Konserven oder Feinfrostobst verwendet werden.) 100 g Mayonnaise und 2 Eßlöffel […]
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11 Scharfer Salat Dieser scharfe Salat mit frischen Paprikaschoten, Zwiebeln und Tomaten ist die perfekte Beilage für alle, die es gerne etwas würziger mögen. Er bringt frische Aromen und eine angenehme Schärfe auf den Teller, die besonders gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt. Für mich ist dieser Salat ein wunderbarer Begleiter an heißen Sommertagen, da er nicht nur erfrischt, […]
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20 Geflügelsalat „Hawaii“ Dieser Geflügelsalat „Hawaii“ erinnert mich an besondere Momente, wenn bei uns zu Hause etwas „Exotisches“ auf den Tisch kam. In der DDR war es nicht immer leicht, an tropische Früchte wie Ananas oder Apfelsinen zu kommen, aber wenn sie dann mal da waren, wurden sie gleich zu etwas Besonderem verarbeitet. Der Geflügelsalat „Hawaii“ war für uns immer […]
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8 Süße Möhrenfrischkost Diese süße Möhrenfrischkost weckt bei mir immer Erinnerungen an sonnige Nachmittage, an denen meine Mutter uns diesen einfachen, aber köstlichen Salat zubereitete. Es ist eines jener Rezepte, die man in der DDR oft auf Buffets oder als erfrischende Beilage zu Hauptgerichten fand. Besonders an heißen Tagen war dieser Salat ein Hit – süß, fruchtig und knackig zugleich. […]
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10 Paprikafrischkost Die Paprikafrischkost ist ein einfaches, aber unglaublich erfrischendes Gericht, das in der DDR-Küche seinen festen Platz hatte. Die knackigen Paprikastreifen, kombiniert mit einer leichten sauren Sahne- oder Joghurtsauce, ergeben eine perfekte Beilage oder einen leichten Salat für warme Tage. Was dieses Rezept besonders macht, ist seine Vielseitigkeit – es gibt zwei Varianten, die jeweils mit unterschiedlichen Aromen spielen, […]
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6 Selleriefrischkost Die Selleriefrischkost ist ein wunderbar erfrischender und gesunder Salat, der den knackigen, leicht würzigen Geschmack des Selleries in den Vordergrund stellt. Dieses DDR-Rezept aus dem Jahr 1984 zeigt, wie mit wenigen Zutaten ein einfaches und dennoch köstliches Gericht gezaubert werden kann. Besonders in der DDR-Küche war Sellerie ein fester Bestandteil vieler Gerichte, da er sowohl roh als auch […]
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