Himbeerkaltschale

Zutaten

250 g Himbeeren,
100 g Zucker,
1/2 l Apfelsaft.

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Zubereitung

Die Himbeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen, zerdrücken und zuckern.
Den Apfelsaft und 1/2 Liter gekochtes erkaltetes Wasser auffüllen und bis zum Essen kalt stellen.

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– Bei Verwendung von Milch Früchte und Flüssigkeit erst kurz vor dem Auftragen mischen, da durch die Fruchtsäure die Milch, sofern sie nicht gekocht ist, gerinnt.

Quelle: Grillen, Verlag für die Frau Leipzig, DDR

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