Einfache & geniale Rezepte aus der DDR & Ungarn, Polen, ČSSR, UdSSR, Rumänien, Bulgarien!
0 Gehobeltes Rindfleisch mit Pfifferlingen Zutaten 750 g Rindslende, 250 g Pfifferlinge (auch Champignons, Täublinge, Reizker), 100 g Zwiebeln, 1/2 Liter saure Sahne, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Teelöffel Zitrone, 1 Eßlöffel Mehl, 60 g Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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3 Huhn mit Pilzen in Tomatensoße Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), 200 g Pfifferlinge (Steinpilze, Champignons), 1/8 Liter Tomatenmark, 50 g geriebener Käse (mild), 1/2 Liter Fleischbrühe, Saft von 1 Zitrone, 100 g Fett, 1 Eßlöffel Mehl, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte […]
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2 Geflügelleber mit Pfifferlingen Zutaten 500 g Geflügelleber, 400 g Pfifferlinge (auch Champignons, Boviste), 100 g Speck, 1, Zwiebel, 1/4 Liter saure Sahne, 111 Glas Portwein oder anderer Dessertwein, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 2 Eßlöffel Margarine, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die […]
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1 Hubertusdreiecke Zutaten 400 g Bratenreste vom Wild, 200 g Pfifferlinge (auch Champignons, Mischpilze), 1 Tasse Wild- oder Fleischbrühe, 1 Eßlöffel Rotwein, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 2 Eidotter, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Öl, 40 g Butter, 2 Eßlöffel Mehl, geriebene Muskatnuß, Kardamom, Pfeffer, Salz, Blätterteig. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser […]
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1 Winzerhähnchen Zutaten 1 großer Broiler, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 75 g Margarine, 1 Wurzelwerk (Suppengrün), 1 Zwiebel, 1 Stück Lorbeerblatt, 4 Pfefferkörner, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1/8 Liter Weißwein, 1 Eßlöffel Mehl, 5 Eßlöffel süße Sahne, 500 g helle Weinbeeren, 1 Eßlöffel Butter. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & […]
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0 Gemüsehähnchen Zutaten 1 Broiler (eine regional übliche Bezeichnung für Brathähnchen, insbesondere im Gebiet der ehemaligen DDR), Erwa-Speisewürze, Salz, Pfeffer, 2 Eßlöffel Margarine, 2 Tassen Fleischbrühe, 1 Tasse Weißwein, 350 g Möhren, 350 g grüne Bohnen, 1 kleiner Blumenkohl, 1/8 Liter saure Sahne, etwas Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende […]
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0 Huhn in Zitronensoße Zutaten 1 Hühnchen, Salz, Pfeffer, 4 Eßlöffel Öl, 3 Möhren, 1 Zwiebel, 1 Eßlöffel Mehl, 1/4 Liter Fleischbrühe (Würfel), 1 1/2 Zitronen, 1 Lorbeerblatt. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Das Huhn in vier Teile schneiden, waschen, abtrocknen und mit Salz […]
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1 Milchsuppe mit Pfifferlingen Zutaten 600 g Pfifferlinge (auch Maipilze, Grünlinge, Edelreizker oder Röhrlinge), 400 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, 1 Bund Dill, 1/2 Liter Fleischbrühe, 1 1/2 Liter Milch, 30 g Margarine, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Kartoffeln schälen, in Stücke […]
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3 Jäger-Frühstück Zutaten 400 g Pfifferlinge (auch Täublinge, Stockschwämmchen, Nelkenschwindlinge), 1 Glas Dessertwein, 1/2 Tasse Fleischbrühe, 1 kleine Zwiebel, 1 Bund Petersilie, 4 Eier, 40 g Butter oder Margarine, geriebene Muskatnuß, Pfeffer, Salz. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung Die Pilze putzen und blättrig […]
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2 Eierschwammerl nach Wiener Art Zutaten 500 g Pfifferlinge, 2 Eier, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Tasse klare Fleischbrühe, 4 Eßlöffel saure Sahne, 1 Sträußchen Petersilie, 1 Teelöffel Kümmel, 1/2 Teelöffel Pfeffer, Salz, 50 g Butter, etwas Mehl. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung […]
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0 Süßer Hase mit Pflaumen und Pilzen Zutaten 2 kg Hase (auch Kaninchen) 12 kleine, geschlossene Edelreizker (auch Stein- oder Parasolpilzköpfe, Champignons) 120 g Rosinen 12 entkernte Backpflaumen 12 kleine Zwiebeln 1 größere Zwiebel 120 g durchwachsener Speck 30 g Margarine 1/2 Tasse Öl 1/4 Liter Fleischbrühe 1/4 Liter saure Sahne 2 Glas Weinbrand 1 Eßlöffel Zucker 1 Eßlöffel Essig […]
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2 Bananenhackbraten Zutaten 500 g Gehacktes halb und halb, 1 Brötchen, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Curry, 1 Eßlöffel gehackte Petersilie, 3 Bananen, 2 Scheiben Speck, 15 g Margarine, 15 g Mehl, 1/4 Liter Fleischbrühe, 1 Apfel, 1 kleine Apfelsine. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! […]
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