0 Spaghetti mit Fleisch-Leber-Soße Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Eßlöffel Öl 200 g Gehacktes 100 g Geflügelleber 5 Salbeiblättchen 1 […]
WeiterlesenSchlagwort: Estragon
Pastetengewürze (zu Wild)
0 Pastetengewürze (zu Wild) Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Zutaten & Zubereitung Pastetengewürze werden aus mehreren Würzstoffen bereitet. Die verschiedenen Gewürze trocknen, im Mörser zusammen fein zerstoßen und durchsieben. In einer fest schließenden Dose bei gleichmäßiger Temperatur trocken aufbewahrt […]
WeiterlesenSpreewälder Aalsuppe
0 Spreewälder Aalsuppe Diese Zutaten brauchen wir… 300 g Aalfilet, frisch 500 g Fischbrühe 100 g Möhren 100 g Sellerie 50 g Lauchzwiebeln 30 g Butterschmalz 100 g Kartoffeln, geschält 50 g Creme fraiche oder saure Sahne Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) […]
WeiterlesenEstragonkaninchen
0 Estragonkaninchen Ein einfaches & geniales Rezept aus der ehemaligen DDR aus dem Jahr 1984 Für 4 Portionen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Zwiebeln 50 g Margarine 4 Kaninchenkeulen Salz Pfeffer 3/8 Liter herber Weißwein 1 bis 2 Eßlöffel Estragon […]
WeiterlesenKräutergehacktes nach Kleingärtner Art
0 Kräutergehacktes nach Kleingärtner Art Diese Zutaten brauchen wir… 400 g Borretsch 200 g Creme fraiche 20 Stiele Majoran 50 Stiele Thymian 20 Stiele Bohnenkraut 30 Stiele Basilikum 30 g Kerbel 2 Zwiebeln (klein) 2 Zehen Knoblauch 50 g Dillspitzen […]
WeiterlesenSauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule
0 Sauerbraten aus Hasenrücken oder Hasenkeule Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Diese Zutaten brauchen wir… 1,5 kg Hasenrücken oder Hasenkeule 150 g Räucherspeck 100 g Fett 200 g Suppengrün 100 g Zwiebeln 0,2 I saure Sahne 0,1 Liter süße […]
WeiterlesenSol-Eier
0 Sol-Eier Diese Zutaten brauchen wir… Schalen von 4 Zwiebeln 12 Eier 3 Eßlöffel Salz Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Und so wird es […]
WeiterlesenFogarascher Topf
0 Fogarascher Topf Ein tolles DDR-Rezept aus dem Jahr 1976 Diese Zutaten brauchen wir… 250 g Möhren 2 Porreestangen 500 g Wirsing 750 g Kartoffeln 40 g Margarine 2 Zwiebeln Salz Pfeffer 1 1/4 Liter Fleisch- oder Suppenwürfelbrühe 3 ungebrühte […]
WeiterlesenTauben aus der Pfanne
0 Tauben aus der Pfanne Diese Zutaten brauchen wir… 4 küchenfertige Tauben (a 250 g) 100 g Speck 400 g Kalbfleisch 2 Zwiebeln Salz weißer Pfeffer Basilikum Estragon Thymian Rosmarin als Gewürzmischung 250 g frische Morcheln oder Champignons 2 Tassen […]
WeiterlesenPfaffenschnitzel
0 Pfaffenschnitzel Diese Zutaten brauchen wir… 500 g Rindslende Salz Pfeffer 3 Sardellen 1/2 Zitrone 1 Zwiebel 1 Eßlöffel gehackte Kräuter (Basilikum, Petersilie, Estragon, Thymian) Mehl 125 g Butter 4 Eßlöffel Öl 1/8 Liter Rotwein 1/8 Liter Fleischbrühe Lob, Kritik, […]
WeiterlesenKräuterbutter
0 Kräuterbutter Die Kräuterbutter aus der DDR ist eine köstliche Beilage zu Brot, Baguette, gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie passt auch gut zu Pellkartoffeln oder als aromatische Note zu verschiedenen Gerichten. Guten Appetit! Ein DDR-Rezept aus dem Jahr 1973 Zutaten […]
WeiterlesenHühnerfleisch im Weißbrot (Algerien)
0 Hühnerfleisch im Weißbrot (Algerien) Auch in der DDR wurde über den „Tellerrand“ geschaut, was die internationale Küche zu bieten hat. Diese Rezepte fand man oft in Zeitungen, Rezeptheften, Kochbüchern etc.. Hier ist eins davon, aus dem Jahr 1988. Diese […]
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