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Frühlingseintopf

0 Frühlingseintopf 1 Bund junge Möhren, 500 g frische Erbsen, 250 g Suppenspargel, 2 bis 3 Kohlrabi, 1 kleiner Blumenkohl, 2 Eßl. Margarine, 1 Zwiebel, Salz, 350 g Fleischwurst, 1 Eßl. gehackte Kräuter. Das Gemüse vorbereiten und zerkleinern. In der […]

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Kartoffeleintopf mit Tomaten

0 Kartoffeleintopf mit Tomaten 500 g Tomaten, 500 g Kartoffeln, 1 Bund Wurzelwerk, 1 Zwiebel, 1 1/4l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 50 g Butter, 2 Eßl. frische gehackte Kräuter (Zitronenmelisse, Petersilie, Minze). Die-Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen und vierteln. Die […]

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Kohlrabieintopf mit Wurst

1 Kohlrabieintopf mit Wurst 5 bis 6 mittelgroße Kohlrabi, 500 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Eßl. Margarine, 3/4l Fleischbrühe (auch Würfel), Salz, Pfeffer, 3 Bockwürste, Petersilie. Die Kohlrabiknollen schälen und kleinschneiden, die kleinen, zarten Blättchen hacken, die geschälten Kartoffeln würfeln. […]

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Nieren-Gemüse-Eintopf

2 Nieren-Gemüse-Eintopf 400 g Nieren, 6 kleine Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 50 g Margarine, 1 kg zartes Gemüse (Möhren, grüne Erbsen, grüne Bohnen), 3/4l Fleischbrühe, Salz, Pfeffer, 100 g gare Spaghetti, gehackte Kräuter. Die aufgeschnittenen, gewaschenen und von den Röhren befreiten […]

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Paprika-Eintopf

0 Paprika-Eintopf 250 g Speck (oder halb Wurst, halb Speck), 500 g Zwiebeln, 1 Tasse Reis, 1 Tasse Brühe, 500 g Paprikafrüchte, 500 g Tomaten, Salz, 1 TeeI. Zucker 1 Knoblauchzehe, Thymian. Den Speck in kleine Würfel schneiden (oder Speck […]

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Porree-Eintopf

12 Porree-Eintopf 400 g Hammelfleisch, 500 g Porree, 3 Eßl. Öl, 1/2 Tasse Reis, 1 Tasse Fleischbrühe, 1 Knoblauchzehe, Salz, Curry, Thymian, 250 g Tomaten. Das Hammelfleisch in Würfel, den gesäuberten Porree in fingerlange Stücke schneiden. Das Fleisch im erhitzten […]

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Rauchfleisch-Erbsen-Eintopf

7 Rauchfleisch-Erbsen-Eintopf 250 g Erbsen, 375 g Rauchfleisch, 2 Zwiebeln, 2 Möhren, 1 Sellerieknolle, 4 Kartoffeln, Salz, Pfeffer, 1/2 Teel. Majoran, 1 Eßl. gehackte Petersilie. Die Erbsen über Nacht einweichen. Etwa 75 g Rauchfleisch in Würfel schneiden. In einem hohen […]

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