1 Schwedische Gabelbissen 10 bis 15 Salzheringe, 3 Eßlöffel Senf, 4 Eßlöffel Öl, 5 Eßlöffel Kräuteressig, 5 Eßlöffel Wasser, 5 Stück Nelken (gemahlen oder feingehackt), 1 Messerspitze Pfeffer, 1 Messerspitze Paprika, 1 Lorbeerblatt, 10 Tropfen Worcestersoße. Die Heringe werden einen […]
Weiterlesen
0 Jasminbowle 3 Tassen Blütenblätter vom falschen Jasmin (Philadelphus), 2 Flaschen Weißwein (nicht zu süß), 1 Flasche Sekt (trocken oder halbtrocken), 1 Vanillinzucker, 1/2 Zitrone, 1 Tasse Zucker, 6 Eßl. Sambalita (Maracuja-Fruchtsaft-Likör) oder Orangenlikör. Die zarten Blütenblätter vorsichtig waschen, abspülen […]
Weiterlesen
0 Wildschweinbraten auf baltische Art 1000 g Wildschweinkeule (ausgelöst), 100 g Speck, 1/4 l Rotwein, 1/8 l saure Sahne, geriebenes Schwarzbrot, Salz, Knoblauchsalz, Pfeffer, Majoran. Zutaten für die Beize: 1/4 l Wasser, 1/2 l Essig, 1 Möhre, 1 […]
Weiterlesen
0 Sächsischer Linsentopf 240 Gramm Linsen 1 1/2 Ltr. Fleischbrühe 75 Gramm Gewürzgurken Essig Salz Pfeffer 50 Gramm Räucherspeck 2 Zwiebeln 200 Gramm Kartoffeln 2 Essl. Mehl 4 Bratwürste (oder Bockwürste) Bratfett Petersilie Die Linsen verlesen, gut waschen und eine […]
Weiterlesen
0 Gemüse-Eintopf nach ungarischer Art für 4 Personen Zutaten 1 Pack. Mischgemuese (Mais, Moehren, Erbsen, Paprika) 1 Dose Rindfleisch 1 Bruehwuerfel "Klare Fleischbruehe" (kann auch ein reichlicher Tb Brühpulver sein) Salz 2 Scheiben Weissbrot 30 Gramm Butter Reichlich Feingehackte Kräuter […]
Weiterlesen
0 Thüringer Eintopfgericht 200 g Schmorfleisch, Salz, Pfeffer, 20 g Margarine, 1 Zwiebel, 2 Tomaten oder 2 Apfel, reichlich 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), 200 g Möhren, 40 g Kartoffeln, Speisewürze. Das Fleisch in Würfel schneiden, leicht salzen, mit etwas Pfeffer […]
Weiterlesen
0 Herbsteintopf 100 g Weißkohl, 150 g Möhren, 100 g Sellerie, 200 g Kartoffeln, 1 Eßl. Schmalz, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, knapp 1/2 l Fleischbrühe (Würfel), 200 g Rindfleisch im eigenen Saft (Dose), 1 Eßl. Öl, Petersilie. Weißkohl putzen und […]
Weiterlesen
0 Birneneintopf mit grünen Bohnen 200 g Rauchfleisch, 500 g grüne Bohnen, frisches Bohnenkraut, 1 Bund Petersilie, 500 g Kochbirnen Das Rauchfleisch in 3/4 Liter Wasser ca.20 Minuten garen, herausnehmen und warm stellen. Bohnen putzen und waschen. In den Sud […]
Weiterlesen
8 Krauteintopf Ein einfaches DDR-Rezept aus dem Jahr 1986 Zutaten 350 g Rindfleisch, 1 EL Öl, 2 Zwiebeln, 1 Liter Brühe, 1 EL Kümmel, Salz, Pfeffer, 1 kleiner Kopf Weißkraut, 500 g Kartoffeln. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? […]
Weiterlesen
4 Rosenkohleintopf Zutaten 1 kg Rosenkohl 750 g Kartoffeln 3/4 l Brühe 1/4 l Weißwein oder Wasser Salz abgeriebene Muskatnuß Zwiebelsalz 200 g gekochter Schinken oder Bierwurst 3 Ecken Schmelzkäse Zubereitung Geputzten Rosenkohl sowie in Würfel geschnittene Kartoffeln in etwas […]
Weiterlesen
6 Reiseintopf mit Huhn Zutaten 250 g Reis 100 g Karotten 100 g Kohlrabi 200 g Blumenkohl 1 Brühwürfel 2 Dosen Hühnerfleisch (600 g) 2 Eier Muskat Petersilie Zubereitung Den Reis ankochen und mit kaltem Wasser abspülen, Karotten und Kohlrabi […]
Weiterlesen
1 Bohnen-Hackfleisch-Eintopf 100 g durchwachsener Speck, 2 Eßl. Öl, 2 Zwiebeln, 400 g Hackfleisch, Salz, weißer Pfeffer, edelsüßer Paprika, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise getrockneter Salbei, 500 g grüne Bohnen, 1/2 l Brühe, frisches Bohnenkraut, je 1 grüne und rote Paprikafrucht, […]
Weiterlesen