1 Gemüseeintopf Für 1 Portion Zutaten 100 g mageres Rindfleisch 1/2 Liter Wasser 1 kleines Stück Zwiebel 1 Gewürzkorn (Piment) Salz 70 g Möhren 70 g Kohlrabi 70 g Blumenkohl 70 g Kartoffeln 10 g Butter 1 Teelöffel gehackte Petersilie […]
WeiterlesenSchlagwort: Eintopf
Bunter Rosenkohleintopf
1 Bunter Rosenkohleintopf Zutaten 300 g Kaßler 1 kg Rosenkohl 250 g Möhren 150 g Porree 400 g Kartoffeln 1 1/2 Liter Fleischbrühe (Instant) Salz Basilikum Pfeffer Petersilie Zubereitung Das Fleisch fein schneiden und im eigenen Fett leicht anbraten. Den […]
WeiterlesenWeißkohl-Möhren-Topf
0 Weißkohl-Möhren-Topf Zutaten 750 g Weißkohl 500 g Möhren 750 g Kartoffeln 40 g Margarine 4 Zwiebeln Salz Pfeffer Kümmel 1/2 Liter Fleischbrühe (Instant) 3 Bratwürste 1/8 Liter Joghurt Petersilie Zubereitung Den Weißkohl, die Möhren und die Kartoffeln vorbereiten. Das […]
WeiterlesenBerner Suppenschüssel
0 Berner Suppenschüssel Zutaten 1 Entenklein 1 Hühnerklein Salz 1 kleiner Wirsingkohl 250 g Möhren oder Karotten 500 g Kartoffeln 125 g weiße Bohnen Pfeffer dünne Weißbrotscheiben 2 Eßlöffel Reibekäse Zubereitung Das vorbereitete Enten- und Hühnerklein in 2 1/2 Liter […]
WeiterlesenWürziger Chinakohleintopf
0 Würziger Chinakohleintopf Zutaten 300 g Kochfleisch 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 Wurzelwerk (Suppengrün) 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer Bohnenkraut wenig Liebstöckel und Majoran Beifuß 1 kg Chinakohl 400 g bis 500 g Kartoffeln Petersilie Zubereitung Das Fett vom Kochfleisch trennen, […]
WeiterlesenKohlrabi-Gräupchen-Eintopf
3 Kohlrabi-Gräupchen-Eintopf Ein einfaches DDR-Rezept Zutaten 400 g Suppenfleisch 1 Wurzelwerk (Suppengrün) Salz 100 g Gräupchen 1 Tasse kleingeschnittene frische Pilze oder 1/2 Tasse eingeweichte Trockenpilze 1 kg Kohlrabi 750 g Kartoffeln Petersilie Zubereitung Das Fleisch mit dem vorbereiteten kleingeschnittenen […]
WeiterlesenSaures Schweinefleisch
0 Saures Schweinefleisch Zutaten 1000 g Schweinskopf 3 Stangen Porree 3 Eßlöffel Meerrettich Essig Salz Lorbeerblatt Gewürzkörner (Piment) Zubereitung Der vorbereitete und zerteilte Schweinskopf wird mit Wasser aufgesetzt und, nachdem es aufgekocht hat und abgeschäumt ist, mit Salz, Essig, Lorbeerblatt […]
WeiterlesenChinesischer Gemüseeintopf
0 Chinesischer Gemüseeintopf Zutaten 400 g Schweinefleisch vom Kamm 5 Eßlöffel Öl 75 g Karotten 75 g Zwiebeln 1 kleiner Blumenkohl 75 g grüne Gurke 2 Eßlöffel Tomatenmark 125 g Reis Salz Knoblauch Essig Zucker Suppenwürze Zubereitung Das Öl wird […]
WeiterlesenWildragout mit Apfelringen und geröstetem Weißbrot
0 Wildragout mit Apfelringen und geröstetem Weißbrot Zutaten 600 g Reh-, Hirsch- oder Wildschwein-Ragout 75 g Speck oder Schmalz 150 g Zwiebeln 50 g Tomatenmark 40 g Weizenmehl 150 g Weißbrot 2 Äpfel 50 g „Marina“ (DDR-Tafelmargarine) 0,1 Liter Rotwein […]
WeiterlesenSchwedische Gabelbissen
0 Schwedische Gabelbissen Zutaten 10 bis 15 Salzheringe 3 Eßlöffel Senf 4 Eßlöffel Öl 5 Eßlöffel Kräuteressig 5 Eßlöffel Wasser 5 Stück Nelken (gemahlen oder feingehackt) 1 Messerspitze Pfeffer 1 Messerspitze Paprika 1 Lorbeerblatt 10 Tropfen Worcestersoße Zubereitung Die Heringe […]
WeiterlesenJasminbowle
0 Jasminbowle Zutaten 3 Tassen Blütenblätter vom falschen Jasmin (Philadelphus) 2 Flaschen Weißwein (nicht zu süß) 1 Flasche Sekt (trocken oder halbtrocken) 1 Päckchen Vanillinzucker 1/2 Zitrone 1 Tasse Zucker 6 Eßlöffel Sambalita (Maracuja-Fruchtsaft-Likör) oder Orangenlikör Zubereitung Die zarten Blütenblätter […]
WeiterlesenWildschweinbraten auf baltische Art
0 Wildschweinbraten auf baltische Art Zutaten 1000 g Wildschweinkeule (ausgelöst) 100 g Speck 1/4 Liter Rotwein 1/8 Liter saure Sahne geriebenes Schwarzbrot Salz Knoblauchsalz Pfeffer Majoran Zutaten für die Beize 1/4 Liter Wasser 1/2 Liter Essig 1 Möhre 1 Stück […]
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