ddr-rezepte

Spinateintopf

1 Spinateintopf 1 1/2 kg Spinat, 50 g Fett, Zwiebel oder Lauch, 40 g Mehl, 1 1/2l Gemüsebrühe oder Wasser, 1 1/2 kg Pellkartoffeln, 250 g Würstchen, Salz. Den Spinat verlesen, waschen, grob schneiden und mit Fett und Zwiebeln andünsten. […]

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Tomateneintopf

0 Tomateneintopf 500 g Möhren, das Weiße von 3 Stangen Porree, 1 kleine Sellerieknolle, 2 Zwiebeln, 500 g Kartoffeln, Salz, Paprika, 1/2 Dose Rind- oder Schweinefleisch im eigenen Saft, 1 kg Tomaten, 1/8l saure Sahne oder Kondensmilch, 1 Tl. Mehl, […]

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Wurst-Paprika-Eintopf

0 Wurst-Paprika-Eintopf 200 g Fleischwurst, 600 g grüne Paprikafrüchte, 6 Zwiebeln, 120 g durchwachsener Speck, Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, 1/8l saure Sahne. Die Wurst in Würfel, die geputzten Paprikafrüchte in Streifen schneiden, die Zwiebeln fein hacken. Den Speck in feine […]

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Mangoldeintopf

0 Mangoldeintopf 300 g Rauchfleisch, 1 große Zwiebel, 1 l Wasser, 500 g Kartoffeln, 500 g Mangoldstiele, gehackte Petersilie. Das kleinwürfelig geschnittene Rauchfleisch zusammen mit der zerschnittenen Zwiebel in dem Wasser nahezu gar kochen, dabei gegebenenfalls etwas heißes Wasser nachfüllen, […]

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Wursteintopf

2 Wursteintopf Etwa 375 g Kochsalami, Salz, 4 Gewürzkörner, 1/2 Lorbeerblatt, 2 Nelken, 1 große Zwiebel , 5 Möhren, 750 g Rosenkohl oder grüne Bohnen, 500 g Kartoffeln, Petersilie. Die Wurst, möglichst eine ganze, mit Wasser bedecken, die Gewürze zugeben […]

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Sauerkrauteintopf

1 Sauerkrauteintopf Personen: 4 50 g Gänsefett 2 Zwiebeln 4 mittelgroße Äpfel 750 g Sauerkraut 400 g Schinkenspeck oder Schinken 1/4 l Weißwein 1/41 Buttersoße Kümmel Kloßmehlnocken In dem erhitzten Gänsefett die Würfelchen von 2 Zwiebeln und 1 Apfel dünsten. […]

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